Щавелевый суп с рисом и картофелем

Варим бульон на костях или мясе — дело вкуса. Можно слить первую воду или просто снять пену при варке. Добавить морковь, но можно обойтись здесь и без нее. Солить по вкусу.

Когда бульон проварится, начинаем приготовление самого супа. Картофель очистить и разделить пополам.

Опустить в бульон половинками. Позже добавить горсть риса или половину порционного пакетика.

Когда картофель сварится, вынуть и размять вилкой.

Для зажарки измельчить чеснок и порей, натереть морковь.

Высыпать в сковороду с маслом, добавить чили по желанию.

Обжарить на огне, помешивая.

Покрошить измельченный томат без кожицы.

Отправить размятый картофель обратно в кастрюлю.

Перенести зажарку в бульон.

Щавель у меня сваренный без соли, в ингредиентах не было такого.

Берем половину пол-литровой банки или 4 ст. л. с горкой.

Переносим в суп, когда все овощи и рис в нем будут готовы. Переваривать рис не нужно. Смешиваем.

Доводим до кипения, перемешиваем снова, выключаем.

Можно настоять под крышкой, а можно кушать сразу.

Подавать со сметаной и хлебушком с семечками.

Очень вкусный, сытный суп. Возможно приготовить даже на даче.