Кускус со свежими овощами — гарнир или лёгкий салат
Описание рецепта
Кускус с овощами выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного — и без лишней возни у плиты. Крупа доходит сама, пока вы нарезаете помидор с огурцом. Лимонный сок и оливковое масло дают свежую, чистую заправку без лишних соусов. Подаю это и тёплым, и прямо из холодильника — в обоих случаях вкусно.Слово редактора
Кускус со свежими овощами — быстрое блюдо из крупы, помидоров, огурца, красного лука и базилика, заправленное оливковым маслом и лимонным соком. Готовится без варки: крупа доходит под крышкой за пять минут. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, тёплый салат или холодная закуска — зависит от того, насколько остудить кускус перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус1стакан
- помидоры1шт.
- лук красный1шт.
- огурцы1шт.
- базилик свежий3веточка
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стакан кускуса залить двумя стаканами кипятка, добавить столовую ложку оливкового масла, посолить, накрыть крышкой и оставить на пять минут.Кускус должен полностью впитать воду — если жидкость осталась, подержите ещё минуту под крышкой. - Шаг 2Шаг 2Помидор, огурец и красный лук нарезать мелким кубиком, добавить рубленый базилик и перемешать.Нарезайте овощи как можно мельче: так заправка равномерно распределяется и блюдо лучше держит форму.
- Шаг 3Шаг 3Кускус слегка охладить, соединить с овощами, влить оставшееся оливковое масло и лимонный сок, при необходимости досолить и добавить свежемолотый чёрный перец.Пробуйте перед подачей: количество лимонного сока и соли зависит от сочности помидоров.
- Шаг 4Шаг 4Подать, украсив ломтиком лимона и листиками базилика.Для холодной закуски полностью остудите кускус перед смешиванием с овощами.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления, пока кускус ещё тёплый, или уберите в холодильник на час — блюдо хорошо настаивается. Хранится до суток в закрытом контейнере. Готовый рецепт можно дополнить фетой или каперсами — не нарушая баланс. Пошаговые фото помогут правильно оценить консистенцию крупы.Оценить53
0
Комментарии
2Мда, Викуль, умеешь ты поразить своими фото😃👌 заходила вчера на твою страничку, фото одно другого лучше. Класс!!!👍🍒 а вот я кускус не ела 😆
Универсальное блюдо 👌 Прекрасная подача 👍👏