Рыба в пармезановой корочке с петрушкой
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
1 персону
Из телепередачи
Рыба в пармезановой корочке с петрушкой от 28 апреля 2010ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 50 г |
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Филе рыбы вымыть и обсушить.
На весь экран
шаг 2
Петрушку мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
На весь экран
шаг 4
Пармезан натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 5
Перемешать пармезан, петрушку, цедру лимона, оливковое масло, поперчить.
На весь экран
шаг 6
Обвалять рыбу в полученной массе и выложить на сухую разогретую сковороду со съемной ручкой.
На весь экран
шаг 7
Подержать рыбу на огне пару минут, затем отправить ее под разогретый гриль на 2 минуты.
На весь экран
шаг 8
Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Это блюдо уникально тем, что рыба обжаривается в панировке из пармезана и зелени, а не в обычных панировочных сухарях, поэтому она идеально подходит для диетического питания. Итак, снимаем цедру с лимона, смешиваем ее с 50 г тертого пармезана и мелко порезанным пучком петрушки, вливаем немного оливкового масла, перчим, и наша панировка готова. Обваливаем филе белой рыбы в сыре и зелени и аккуратно выкладываем на сухую сковороду.
Рыба с пармезаном жарится очень быстро — одну или две минуты, и для жарки нам не понадобится масло, поскольку оно входит в состав панировки. Когда рыба начнет светлеть, это главный признак того, что она вот-вот приготовится, поэтому поставим ее на две минуты под гриль. Пока блюдо запекается, приготовим кофе во френч-прессе с корицей, бадьяном, кардамоном, гвоздикой и небольшим количеством сахара, а потом можно наслаждаться терпким вкусом и пряным ароматом напитка. Выкладываем на тарелки жареную рыбу с петрушкой и начинаем завтракать!
Делала треску- вкуснейше!
Скажите, сколько в общем должна готовиться рыба?
Рыбка — просто объедение! Как-то вместо петрушки добавила базилик и немножко чеснока, тоже очень вкусно))) Большое спасибо за рецепт!!!
Вместо пармезана - пошехонский, и объедительно)) Спасибо!