Малиновый лимонад «Роза Марокко» с розовой водой
Описание рецепта
В сезон малины порадуйте себя и своих близких необычайно ароматным и вкусным лимонадом. Название посвященно знаменитой розовой долине в Марокко... Малина и розовая вода создают чудесную композицию, а еще и ваниль... Если у вас нет розовой воды, используйте розовое варенье, я использовала перетертые с сахаром лепестки. Каждый год обязательно делаю такую заготовку. Этот лимонад отлично освежает в жару, а если малины нет под рукой — попробуйте сделать его на клубнике, получится не менее ароматно. Храню готовый напиток в холодильнике до трёх дней, вкус только становится глубже.Слово редактора
Малиновый лимонад «Роза Марокко» — освежающий летний напиток на основе ягодного пюре, сахарного сиропа и розовой воды, которая придаёт лёгкую восточную нотку. Технология проста: варится сироп, малина измельчается блендером, компоненты смешиваются с лимонным соком и процеживаются, а затем напиток охлаждается в холодильнике. При отсутствии розовой воды её можно заменить розовым варением или перетёртыми с сахаром лепестками розы. Кислотность и сладость легко регулируются количеством лимонного сока и сиропа по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- малина300г
- вода1л
- лимоны0.5шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- розовая вода9ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварим сироп: наливаем в сотейник воду, добавляем сахар и ванильный сахар. Нагреваем до растворения сахара (как только закипит, сразу выключаем).Не доводите сироп до активного кипения — достаточно момента закипания, иначе сахар может слегка карамелизоваться и изменить вкус. - Шаг 2
Малину хорошо пюрируем блендером. Если вы добавляете розовое варенье, то добавьте его на этом этапе и пюрируйте вместе с малиной.Пюрируйте малину до однородности без крупных косточек, иначе они попадут в лимонад при недостаточном процеживании. - Шаг 3
Вот так...На этом этапе можно оценить консистенцию пюре — если оно слишком густое, чуть разбавьте водой перед следующим шагом. - Шаг 4
Добавьте воду и перемешайте. Процедите. Добавьте розовую воду и лимонный сок. Если малина кислая, то достаточно 2 ч. л., у меня очень сладкая и я добавила 2 ст. л., это примерно пол лимона.Процеживание через сито или марлю избавит напиток от косточек и мякоти, сделав текстуру более лёгкой. - Шаг 5
Затем добавьте сироп. Сироп также добавляйте по вкусу, возможно весь и не понадобиться.Добавляйте сироп небольшими порциями, пробуя на вкус — так легче не переборщить со сладостью. - Шаг 6
Готовый лимонад отправьте в холодильник хорошо охладиться, примерно на пару часов.Чем дольше лимонад охлаждается, тем гармоничнее раскрывается сочетание малины и розы — не спешите сокращать это время. - Шаг 7
И наслаждайтесь...Перед подачей взболтайте напиток, если он немного отстоялся, и разлейте по стаканам со льдом.
Комментарии
8Подскажите, пожалуйста, что собой представиляет розовая вода? Где её можно взять? Заранее спасибо.
Шикарно!!!😊😋😍
Ароматный лимонад 😊 , цвет очень красивый 😍
Дааа😝 Ирин😃 прям точно наслаждение😋 вкуснота да и только😜
Ириш! Страсть какая 😍и вкуснятина 😋 всё есть, кроме розовой воды и еже с ней😕зато есть сироп из бузины 🙃сделать что ли?