Рецепт дня
Гювеч с мидиями (Midye Güveç)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Гювеч — это название разнообразных глиняных горшков, используемых в турецкой кухне и нескольких блюд, которые готовятся в них. Горшочек обычно широкий, не очень высокий, может быть глазурованный или неглазурованный, а блюдо в нем готовится с небольшим количеством жидкости.
Из Турции гювеч распространился на Балканы (Болгария, Молдова, Румыния, Греция) с некоторыми вариациями, хотя они не всегда готовятся в глиняных горшках.
Мои формочки не претендуют на звание гювеч, но подходят для готовки.
Рецептов гювеч огромное количество: вегетарианские, с мясом, с рыбой, с морепродуктами. Мой сегодняшний из турецкой кухни с мидиями.
Его можно приготовить как закуску или как основное блюдо, все дело в размерах.
Я дополнила гювеч оливками и каперсами, подсмотрела ресторанный вариант подачи)) Легкая кислинка оказалась очень уместна, да и выглядит такое блюдо весьма нарядно)
Участник конкурса
Конкурс рецептов от «Магуро» «Планета вкусов»: летний сезонИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 150 г |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 120 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| 50 г |
| 4 веточки |
| 4 шт. |
| 4 шт. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту7
еще 3
На весь экран
шаг 1
Подготовить продукты: мясо мидий ТМ «Магуро» разморозить. На 4 порции (если это горячая закуска) понадобится примерно половина упаковки.
На весь экран
шаг 2
Помидоры нужны мясистые, перец сладкий зеленый.
На помидорах вокруг плодоножки сделать круговой надрез, залить кипятком на 1 минуту.
На весь экран
шаг 3
Затем обдать холодной водой, снять кожицу.
На весь экран
шаг 4
Нарезать томаты кубиками.
На весь экран
шаг 5
Лук нарезать полукольцами, перцы — средними кусочками, а чеснок порубить.
На весь экран
шаг 6
Грибы почистить и нарезать.
Разогреть духовку до 250°С.
На весь экран
шаг 7
В большой сковороде нагреть растительное масло, затем растопить в нем 30 г сливочного и обжарить лук.
На весь экран
шаг 8
Положить сюда же грибы и готовить, помешивая.
На весь экран
шаг 9
Минуты через 3 добавить чеснок, сладкий перец и готовить еще 5 минут.
На весь экран
шаг 10
Поскольку мясо мидий от ТМ «Магуро» варено-мороженое, то это сокращает время готовки. Добавляем их в сковороду вместе с помидорами и готовим 5-6 минут, пока помидоры не станут мягкими. Приправить смесь солью, перцами.
На весь экран
шаг 11
Сыр натереть на терке. Обычно в рецептах гювеч рекомендуют сыр чеддер, но можно любой твердый. У меня сегодня полутвердый норвежский Ярлсберг.
На весь экран
шаг 12
Разложить смесь в 4 формы для запекания. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.
На весь экран
шаг 13
Положить сверху по кусочку оставшегося сливочного масла и посыпать сыром.
Запекать в духовке около 20 минут или до золотистого верха.
На весь экран
шаг 14
Оливки нарезать колечками, смешать с каперсами. Добавьте пару капель растительного масла и они будут блестящими.
Готовое блюдо украсить оливками и каперсами. Подавать со свежим хлебом. Это так вкусно —
обмакивать кусочки хлеба в насыщенный овощной соус) Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А я сделала и с сыром и с креветками! Ну очень вкусное блюдо 😋я буду готовить ещё, потому, что всем понравилось! Спасибо тебе, дорогая Леночка 😍😍😍фотки прикрепила 😊
Викуль, вот случайно сюда заглянула, а тут твой отчёт!!!😍👍 Никакого уведомления...((( Прости, что не увидела раньше и огромное спасибо тебе!!! Я очень рада, что вам понравилось!😊
Я рецепт 😋ещё в пост выкладывала 😘ты наверное видела)) оооочень вкусно! Надо опять приготовить 🤗
Пост помню, а вот здесь пропустила...🙈
Лена,получилось ну оочень вкусно.сделала более легкую версию-без сыра.Как и было рекомендовано,мокала хлебом 😊очень сочное и вкусное блюдо🌹🌹🌹
Наташа, очень приятно, что блюдо понравилось!!!😊 Большое спасибо за отзыв и фотографии!🌺🌺🌺
Леночек, я пришла с отчетом 😄 приготовила на обед, очень вкусно получилось. Нам очень понравилось. Про оливки забыла 😅 Спасибо за рецепт, Леночка!!!!! 💃💕Фото приложила. Кстати сделала 2 варианта, с мясом и с мидиями ))
Ой, как я рада!!!😄😍 На здоровье вам!!! Спасибо за фото, Леночка! 💖Ничего страшного, что забыла про оливки, каперсы есть!😉И зелень! Это любисток или сельдерей?
Ленок, это такая петрушка с о-огромными листьями 😅 всё по рецепту😋😊
Меня даже уговаривать не надо 😇я обязательно буду готовить твой гювеч 😋😋😋Лен, ужасно вкусно 😉
Не то слово!😄 Я уверена, что тебе понравится вкус, да и готовить его несложно. Спасибо, что заглянула!!!😊😘
Муж уже получил поручение закупить мидии😉
Ты не только крутой повар, но и талантливый организатор!!!😄👍
😅 +1
😊😇🙃а мидии уже дома 😇🙋♀️😉
Викуля, большущее спасибо за голос!!!😍😊🌷🌷🌷
Ленуся, с удовольствием 😍прими мои поздравления с РД 💐💐💐
😊😘
Ленчик, с РД тебя! 😄🌷🌷🌷👍👏
Спасибо, Леночка!!!😊🌺🌺🌺 И благодарю за голос гювечу!😊💖
С удовольствием проголосовала, вот, на завтра себе наметила твой гювеч 😄
👏😊Ждём-с..!😄