Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Гювеч с мидиями (Midye Güveç)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Гювеч — это название разнообразных глиняных горшков, используемых в турецкой кухне и нескольких блюд, которые готовятся в них. Горшочек обычно широкий, не очень высокий, может быть глазурованный или неглазурованный, а блюдо в нем готовится с небольшим количеством жидкости.
Из Турции гювеч распространился на Балканы (Болгария, Молдова, Румыния, Греция) с некоторыми вариациями, хотя они не всегда готовятся в глиняных горшках.
Мои формочки не претендуют на звание гювеч, но подходят для готовки.
Рецептов гювеч огромное количество: вегетарианские, с мясом, с рыбой, с морепродуктами. Мой сегодняшний из турецкой кухни с мидиями.
Его можно приготовить как закуску или как основное блюдо, все дело в размерах.
Я дополнила гювеч оливками и каперсами, подсмотрела ресторанный вариант подачи)) Легкая кислинка оказалась очень уместна, да и выглядит такое блюдо весьма нарядно)
Участник конкурса
Конкурс рецептов от «Магуро» «Планета вкусов»: летний сезонИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 150 г |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 120 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| 50 г |
| 4 веточки |
| 4 шт. |
| 4 шт. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту7
еще 3
На весь экран
шаг 1
Подготовить продукты: мясо мидий ТМ «Магуро» разморозить. На 4 порции (если это горячая закуска) понадобится примерно половина упаковки.
На весь экран
шаг 2
Помидоры нужны мясистые, перец сладкий зеленый.
На помидорах вокруг плодоножки сделать круговой надрез, залить кипятком на 1 минуту.
На весь экран
шаг 3
Затем обдать холодной водой, снять кожицу.
На весь экран
шаг 4
Нарезать томаты кубиками.
На весь экран
шаг 5
Лук нарезать полукольцами, перцы — средними кусочками, а чеснок порубить.
На весь экран
шаг 6
Грибы почистить и нарезать.
Разогреть духовку до 250°С.
На весь экран
шаг 7
В большой сковороде нагреть растительное масло, затем растопить в нем 30 г сливочного и обжарить лук.
На весь экран
шаг 8
Положить сюда же грибы и готовить, помешивая.
На весь экран
шаг 9
Минуты через 3 добавить чеснок, сладкий перец и готовить еще 5 минут.
На весь экран
шаг 10
Поскольку мясо мидий от ТМ «Магуро» варено-мороженое, то это сокращает время готовки. Добавляем их в сковороду вместе с помидорами и готовим 5-6 минут, пока помидоры не станут мягкими. Приправить смесь солью, перцами.
На весь экран
шаг 11
Сыр натереть на терке. Обычно в рецептах гювеч рекомендуют сыр чеддер, но можно любой твердый. У меня сегодня полутвердый норвежский Ярлсберг.
На весь экран
шаг 12
Разложить смесь в 4 формы для запекания. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.
На весь экран
шаг 13
Положить сверху по кусочку оставшегося сливочного масла и посыпать сыром.
Запекать в духовке около 20 минут или до золотистого верха.
На весь экран
шаг 14
Оливки нарезать колечками, смешать с каперсами. Добавьте пару капель растительного масла и они будут блестящими.
Готовое блюдо украсить оливками и каперсами. Подавать со свежим хлебом. Это так вкусно —
обмакивать кусочки хлеба в насыщенный овощной соус) Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А я сделала и с сыром и с креветками! Ну очень вкусное блюдо 😋я буду готовить ещё, потому, что всем понравилось! Спасибо тебе, дорогая Леночка 😍😍😍фотки прикрепила 😊
Викуль, вот случайно сюда заглянула, а тут твой отчёт!!!😍👍 Никакого уведомления...((( Прости, что не увидела раньше и огромное спасибо тебе!!! Я очень рада, что вам понравилось!😊
Я рецепт 😋ещё в пост выкладывала 😘ты наверное видела)) оооочень вкусно! Надо опять приготовить 🤗
Пост помню, а вот здесь пропустила...🙈
Лена,получилось ну оочень вкусно.сделала более легкую версию-без сыра.Как и было рекомендовано,мокала хлебом 😊очень сочное и вкусное блюдо🌹🌹🌹
Наташа, очень приятно, что блюдо понравилось!!!😊 Большое спасибо за отзыв и фотографии!🌺🌺🌺
Леночек, я пришла с отчетом 😄 приготовила на обед, очень вкусно получилось. Нам очень понравилось. Про оливки забыла 😅 Спасибо за рецепт, Леночка!!!!! 💃💕Фото приложила. Кстати сделала 2 варианта, с мясом и с мидиями ))
Ой, как я рада!!!😄😍 На здоровье вам!!! Спасибо за фото, Леночка! 💖Ничего страшного, что забыла про оливки, каперсы есть!😉И зелень! Это любисток или сельдерей?
Ленок, это такая петрушка с о-огромными листьями 😅 всё по рецепту😋😊
Меня даже уговаривать не надо 😇я обязательно буду готовить твой гювеч 😋😋😋Лен, ужасно вкусно 😉
Не то слово!😄 Я уверена, что тебе понравится вкус, да и готовить его несложно. Спасибо, что заглянула!!!😊😘
Муж уже получил поручение закупить мидии😉
Ты не только крутой повар, но и талантливый организатор!!!😄👍
😅 +1
😊😇🙃а мидии уже дома 😇🙋♀️😉
Викуля, большущее спасибо за голос!!!😍😊🌷🌷🌷
Ленуся, с удовольствием 😍прими мои поздравления с РД 💐💐💐
😊😘
Ленчик, с РД тебя! 😄🌷🌷🌷👍👏
Спасибо, Леночка!!!😊🌺🌺🌺 И благодарю за голос гювечу!😊💖
С удовольствием проголосовала, вот, на завтра себе наметила твой гювеч 😄
👏😊Ждём-с..!😄