Особенности рецепта: Овсяно-кокосовое печенье к завтраку

🟢 Быстро 🔥 1049 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Татьяна.

Овсяно-кокосовое печенье к завтраку

11 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Запах кокоса и поджаренных хлопьев расходится по квартире уже на десятой минуте — это, пожалуй, лучшее в этом печенье. Хрустит по краям, мягкое внутри, и отлично идёт с утренним кофе.

Слово редактора

Печенье из овсяных хлопьев и миндальной муки на кокосовом масле — плотное, с лёгким ореховым привкусом и мягкой серединкой. Подходит к утреннему кофе или чаю. В составе нет пшеничной муки, поэтому оно чуть рассыпчатее обычного овсяного. Тесто готовится в два шага без миксера, а весь процесс от замеса до готовых печений занимает около получаса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы126г
42.00% от дневной нормы
Калории1049кКал
43.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать миндальную муку, овсяное толокно и разрыхлитель в одной миске.
Муку и толокно удобно сразу просеять вместе — так разрыхлитель распределится равномернее.
Шаг 2
В другой ёмкости смешать кокосовое масло, сахар, яйцо и ванильную эссенцию до однородности.
Если кокосовое масло твёрдое, растопите его и остудите до комнатной температуры перед смешиванием.
Шаг 3
Соединить обе смеси и перемешать.
Мешайте до исчезновения сухих комков — не дольше, иначе хлопья начнут разминаться.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить овсяные хлопья и ещё раз перемешать — тесто получится густым.
Крупные хлопья дадут более выраженную текстуру, мелкие — более однородное тесто.
Шаг 5
Шаг 5
Скатать тесто в шарики и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние.
Шарики диаметром около трёх сантиметров — оптимальный размер: печенье пропечётся равномерно и не растечётся слишком сильно.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 15–17 минут при 175–180 °C до светло-золотистого цвета.
Ориентируйтесь на цвет: края должны стать золотистыми, середина может казаться мягкой — она затвердеет при остывании.
Шаг 7
Шаг 7
Немного остудить печенье прямо на противне — оно подберёт форму по мере остывания.
Не снимайте печенье сразу — горячим оно хрупкое и может сломаться.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой банке или контейнере при комнатной температуре до пяти дней — на второй день оно становится чуть плотнее. В этом рецепте можно уменьшить сахар на треть без потери текстуры. Если хотите сфотографировать результат для фото, делайте это сразу после остывания — поверхность тогда самая красивая.

Оценить56

Татьяна