Ризотто с цветной капустой
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Блюдо получается нежным и сытным. Ризотто хорош сам по себе и как гарнир.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 200 г |
| 400 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| по вкусу |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| 1 ст. л. |
| 1 л |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очищаем головку лука и режем полукольцами. Морковку очищаем и режем на меленькие кубики. В кастрюле растапливаем масло, добавляем лук, слегка обжариваем до золотистого оттенка. Добавляем морковку, кинзу, анис и помешивая, обжариваем еще минут 5.
На весь экран
шаг 2
Добавляем рис, обжариваем, непрерывно помешивая, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, минут 5. После добавляем немного кипяченой воды комнатной температуры так, чтобы вода едва покрывала рис. По мере набухания риса подливаем воду, и так до полной готовности риса. При таком способе рис не переварится и будет твердый снаружи, но мягкий внутри.
На весь экран
шаг 3
В дело вступает цветная капуста. Размороженная или свежая сначала подлежит обработке: моем, разбираем ее на небольшие соцветия, сушим. Закладываем в блендер и размалываем до состояния крупной крошки. Тушим на сковороде с небольшим количеством масла минут 10. Солим по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Очищаем перец от семян, режем на небольшие кубики, добавляем в рис, подливаем немного воды и солим.
На весь экран
шаг 5
После того как впиталась вся вода, добавляем к рису цветную капусту и перемешиваем. Еще пару минут выпариваем оставшуюся воду и ризотто готов!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
всем очень советую. особенно хорош для детей.