Хлебный пудинг с ягодами в рамекинах
Описание рецепта
Мне нравится этот пудинг за то, что он простой, но не банальный. Кисловатая смородина отлично работает с корицей и сливочным хлебом — детям, правда, сахара нужно чуть больше.Слово редактора
Хлебный пудинг — запечённый десерт на основе хлеба, пропитанного яично-молочной смесью с корицей. Внутрь закладывают свежие ягоды — красную или чёрную смородину, можно взять любую по вкусу. Готовится в рамекинах на водяной бане: так пудинг выходит нежным, без сухой корочки по всему объёму. Подходит для завтрака или плотного полдника. Количество сахара легко регулируется — взрослым можно уменьшить, детям оставить побольше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб3кусок
- сливочное масло30г
- черная смородина3ст. л.
- красная смородина3ст. л.
- Заливка
- яйца куриные3шт.
- сахар коричневый90г
- молоко 6%120мл
- корица молотая0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоду перебрать и промыть, дать воде стечь.Кислую смородину можно заменить черникой, малиной или любой другой ягодой. - Шаг 2
Хлеб нарезать кубиками. Сливочное масло растопить, смешать с хлебом в миске так, чтобы кусочки равномерно покрылись маслом.Лучше брать хлеб чуть подсохший — он лучше впитывает заливку и не разваливается. - Шаг 3
Яйца взбить миксером, добавить сахар и корицу, взбить до растворения сахара. Влить молоко и взбить ещё около полминуты.Количество сахара регулируйте по вкусу: если ягода кислая, можно добавить немного больше. - Шаг 4
Духовку разогреть до 200 °C.Убедитесь, что духовка хорошо прогрелась — это важно для равномерного запекания на водяной бане. - Шаг 5
В рамекины разложить кусочки масляного хлеба и ягоды, сверху — ещё немного хлеба. Залить яичной смесью.Раскладывайте хлеб и ягоды слоями, чтобы ягоды не осели все на дно. - Шаг 6
Рамекины установить на противень, залить кипятком так, чтобы вода доходила до половины формочек. Поставить в горячую духовку на 20 минут.Если пудинг начинает сильно румяниться раньше времени, убавьте температуру до 170 °C. - Шаг 7
Готовый пудинг немного остудить, украсить свежей смородиной и подавать.Подавайте тёплым — после остывания текстура становится плотнее. - Шаг 8
Готовый пудинг немного остудить, украсить свежей смородиной и подавать! - Шаг 9
Приятного!
Комментарии
7Незначительно модифицировала по наличию-отсутствию продуктов и посудин. Фотку вставить сайт не позволяет, увы. Имеем красивое и вкусное.
Оченьлюблю такое кушанье!
Быстро и вкусно!!! Отличный десерт!😋😋
Вкусно, просто, быстро!!!😍😋
Даа, вкусно))) с верху похрустывает корочка , внизу ягодки с кремовым хлебушком👌😋