Пряные свекольные вафли

Натираем свежую свеклу на мелкой терке. Разбиваем одно яйцо. Добавляем сахар. Его у меня совсем немного, потому что свекла домашняя, очень сладкая. Наливаем ряженку. Чтобы вафли были пряными, используем специи. Перемешиваем.

В однородную массу добавляем муку и соду. Перемешиваем.

Тесто получается густым, но все же в нем преобладает свекла, а не мука. Пробуем на вкус. Может, нам захочется добавить еще какую-нибудь специю.

Две ложки выкладываем на разогретую поверхность вафельницы.

Выпекаем.

Подаем с вареньем, лучше черничным!

Угощаемся!