Творожные кексики «Ням-ням» с миндальными лепестками
Описание рецепта
Нежные, чуть влажные внутри — вот за что я люблю эти кексики. Кураги в тесто добавляю совсем немного, но она даёт такую приятную сладкую нотку, а миндальные лепестки сверху делают выпечку нарядной. У меня выходит ровно 14 штук в силиконовых формах — как раз на всю семью с добавкой.Слово редактора
Простые творожные кексики из минимального набора продуктов: мука, яйца, сахар, творог и разрыхлитель. Тесто получается мягким и не крутым, кексики выходят нежными внутри. Автор добавила в тесто курагу и посыпала кексы миндальными лепестками перед выпечкой — это хорошо работает и со свежими ягодами или изюмом. Рецепт подходит для силиконовых и металлических форм. Из указанного количества ингредиентов получается 14 кексиков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- мука400г
- сахар300г
- яйцо3шт.
- разрыхлитель5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки964г1071.11% от дневной нормы
- Жиры518г647.50% от дневной нормы
- Углеводы198г66.00% от дневной нормы
- Калории9485кКал395.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сахар растёрла с яйцами до однородности.Растирайте сахар с яйцами вилкой или венчиком — миксер не нужен. - Шаг 2Шаг 2Добавила масло и перемешала.Можно использовать растопленное сливочное или растительное масло без запаха.
- Шаг 3Шаг 3Добавила творог, перемешала до однородной массы.Творог лучше брать мягкий, пастообразный — тогда тесто выйдет без комков.
- Шаг 4Шаг 4Всыпала муку и разрыхлитель, замесила некрутое тесто.Муку добавляйте постепенно, чтобы не перебить тесто — оно должно оставаться мягким.
- Шаг 5Шаг 5Формочки смазала растительным или сливочным маслом и заполнила тестом на две трети. При желании украсила миндальными лепестками сверху.Если используете металлические формочки, смазывайте их тщательнее, чем силиконовые.
- Шаг 6Шаг 6Поставила кексики в разогретую до 180 °C духовку и выпекала 20–25 минут до готовности.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексики немного остудите в формах, затем переложите на решётку. Подавайте тёплыми или комнатной температуры. Хранить можно в закрытом контейнере до трёх суток. В тесто можно добавить курагу, изюм или свежие ягоды — рецепт допускает варианты. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить510
0
Комментарии
1Готовила Ваши кексики дважды,оба раза со свежей черникой.Боялась в первый раз,что будут мокрыми,нет,всё очень хорошо.Очееень нежные и мягкие кексики,оба раза были сметены ещё теплыми!!!Ко второму разу докупалась вторая силиконовая форма на 6 шт,чтобы не ждать второй партии,а готовить все сразу. Спасибо большое за рецептик!