Вяленая слива
Описание рецепта
Всю свою сознательную жизнь я обожала вяленые помидоры, вялила их целыми противнями, чтобы наслаждаться зимой этим лакомством. Но с тех пор как я попробовала вяленые сливы по этому рецепту, у вяленых помидоров появился очень серьезный конкурент. Сливы получаются
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для слив:
- сливы1кг
- майоран сушеный1ч. л.
- орегано1ч. л.
- базилик сушеный1ч. л.
- мята сушеная1ч. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
- соль морская2ч. л.
- Для заливки:
- оливковое масло Extra Virgin150мл
- винный уксус100мл
- чеснок1головка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимые продукты. Слива нужна крепкая, мягкая не подойдет. Идеален сорт венгерка.
- Шаг 2
Сливу моем, обсушиваем, разрезаем пополам и извлекаем косточку. Складываем наши половинки слив в глубокую емкость.
- Шаг 3
Присыпаем сливы морской солью и аккуратно перемешиваем.
- Шаг 4
Добавляем смесь специй и аккуратно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
- Шаг 5
Далее раскладываем сливы срезом вверх на сетчатом поддоне электросушилки и сушим 4-5 часов при температуре 60°С. Также можно завялить сливы в духовке, что я и сделала. Духовку предварительно нагреваем до минимальной температуры (у меня как раз 60°С), противень выстилаем бумагой для выпечки, кладем сверху наши сливы срезом вверх и вялим сливы 5-6 часов в режиме с конвекцией (либо приоткрываем дверцу духовки).
- Шаг 6
Вот так выглядят наши подвяленые сливы. Я не удержалась —
Х сразу съела половину противня. :)
- Шаг 7
Для маринада чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
- Шаг 8
В чистую банку выкладываем слоями вяленые сливы, каждый слой присыпаем ломтиками чеснока.
- Шаг 9
Добавляем оливковое масло и винный уксус, сливы должны быть полностью покрыты маринадом. Храним в холодильнике до востребования. Но долго храниться им не придется, у нас они съедаются мгновенно.
- Шаг 10
На мой вкус вяленые сливы идеально дополняют вкус мяса!
- Шаг 11
Угощайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Испытано на муже: он поверил, что я шеф-повар, когда попробовал эту пасту с артишоками и сыром
Питание и фитнес: что есть до и после тренировки
Сколько яиц в день можно есть? Диетолог Шестакова раскрыла, в каких случаях норму можно сдвигать, а когда продукт стоит ограничить
Комментарии
11Очень долго вялила сливу в духовке, в сушилке, конечно, получилось бы лучше. Залила маслом с уксусом, неделю настаивала в холодильнике, решила попробовать - с мясом будет бесподобно!
Спасибо за рецепт. Сливы получились бесподобные.
Фото бесподобны! Великолепный рецепт, спасибо!
Наташ, классные сливы! Тоже в планах. Поздравляю!
Наташенька😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏