Компот из алычи с мелиссой — освежающий летний напиток
Описание рецепта
В жару хочется чего-то кислого и лёгкого — вот тогда я варю этот компот. Алыча даёт яркую кислинку и красивый цвет, а мелисса добавляет тонкий травяной аромат, который совсем не перебивает вкус ягод. Варить долго не нужно — буквально несколько минут, потом настоять под крышкой, процедить, и напиток готов. Хорошо охлаждённый, он отлично справляется с летней жаждой.Слово редактора
Компот из алычи с мелиссой — простой летний напиток с кислинкой и травяным ароматом. Алыча даёт насыщенный кисло-сладкий вкус, мелисса добавляет лёгкую мятную нотку. Подходит как горячим, так и охлаждённым. Количество сахара можно регулировать по вкусу — от почти несладкого до насыщенного. Главное условие хорошего компота — качественная чистая вода.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Алычу и мелиссу хорошо промыть под холодной водой.Алычу перебирайте — мятые или повреждённые плоды могут дать горечь. - Шаг 2
Воду довести до кипения.Для компота подходит любая питьевая вода, отфильтрованная или бутилированная. - Шаг 3
Добавить сахар и хорошо растворить, помешивая.Сахара можно взять меньше или больше — ориентируйтесь на кислоту конкретной партии алычи. - Шаг 4
Добавить алычу и проварить три-четыре минуты.Не переваривайте алычу: три-четыре минуты достаточно, чтобы плоды отдали цвет и вкус, не превратившись в кашу. - Шаг 5
Шаг 5Снять кастрюлю с огня, добавить мелиссу.Мелиссу добавляйте только после снятия с огня — кипяток убивает аромат. - Шаг 6Шаг 6Закрыть крышкой и дать настояться до полного остывания.Чем дольше настаивается компот под крышкой, тем насыщеннее вкус.
- Шаг 7Шаг 7Компот процедить и разлить по стаканам или бутылкам.Процеженный компот можно хранить в холодильнике до двух суток.
На заметку
Готовый компот подавайте охлаждённым — так он лучше утоляет жажду. Разлейте в стеклянные бутылки и уберите в холодильник: хранится до двух суток. Этот рецепт легко масштабировать на большую кастрюлю. Сохраните фото готового напитка — насыщенный розово-янтарный цвет у компота из алычи очень эффектный.Оценить55
0
Комментарии
1Манящее свежестью фото! А секретный ингредиент беру во внимание...😃😋