Пастила из алычи

Жареное варенье из алычи

Наткнулась на рецепт варенья на сковороде и долго не решалась попробовать — казалось странным. Но результат удивил: варенье получилось гуще и ароматнее обычного, а возни куда меньше.

Chicken-бифштекс на шампуре с ткемали и картофелем

Люблю мясо и мангал, поэтому объявленному порталом конкурсу «С дымком!» очень обрадовался. Для конкурсного блюда использовал свежие сезонные продукты: молодой картофель и чеснок, тимьян, алычу, свежую пряную зелень. Что получилось

Фруктовый салат «Лето»

Когда на рынке разом появляются персики, черешня и алыча, я делаю этот салат без лишних раздумий. Сметана с мацони дают лёгкую кислинку, мёд — мягкую сладость, а кусочки сыра неожиданно всё связывают.

Кюфта-бозбаш

Кюфта-бозбаш — одно из тех блюд, которые готовишь и понимаешь: азербайджанская кухня умеет делать суп по-настоящему сытным. Большие мясные шарики с рисом и специями, картошка, горох — всё это варится вместе, и аромат сумаха с кори

Соус томатный

Как то быстро разом поспели помидоры (подруга нас угостила) и мы не успевали их съедать и вот я решилась сварить соус. Начиталась рецептов в интернете, но мой вот конечно приблизительно.

Компот из алычи с мелиссой

В жару хочется чего-то кислого и лёгкого — вот тогда я варю этот компот. Алыча даёт яркую кислинку и красивый цвет, а мелисса добавляет тонкий травяной аромат, который совсем не перебивает вкус ягод. Варить долго не нужно — буквал

Кюфта-бозбаш

Кюфта-бозбаш готовится просто, а на столе выглядит внушительно — крупные мясные шарики в золотистом бульоне с картошкой и горохом. Кислая алыча внутри каждой кюфты — маленькая неожиданность для тех, кто пробует впервые.

Ягнятина с алычой,молодым картофелем и винным соусом

Я использовала лопатку ягненка, мясо у меня было очень качественное, поэтому мариновать его не стала)))))Не забудьте попросить Вашего мясника порубить мясо, дома это будет затруднительно сделать)))Идеальное, очень гармоничное блюд

Ткемали

Как только появляются первые сливы, я приступаю к приготовлению ткемали. К сожалению, в наших краях не продают сливу ткемали или зеленую алычу, из которых готовят «молодой» ткемали, я готовлю из красной алычи. Этот соу

Фруктовые наливки

Из ароматных летних ягод приятно сделать фруктовую наливку для вечерних посиделок с подружками.Подойдёт наливка и для пропитки бисквитов и для фруктовых десертов(тирамису,мороженое,кремы).Я пробовала разные варианты приготовления,

Квас из алычи

Квас из алычи получается с характерной фруктовой кислинкой — не такой, как у хлебного, но такой же бодрящий. Изюм в бутылках делает напиток заметно газированным, а сахар можно подобрать под свой вкус. Удобно то, что активной работ

Ткемали

Еще Вольтер язвительно замечал, что у англичан 24 религиозные секты, но только один соус, желая тем самым подчеркнуть примитивность английской кухни. И никаких подобных высказываний на счет, например, французов, мы никогда и нигде

Чакапули (Chakapuli)

Весенняя баранина с тархуном и кислой алычой — это что-то особенное: нежное мясо, пряный аромат зелени и лёгкая кислинка, которая всё оживляет. Чакапули у меня ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Если вдруг нет свеже