+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Паста с грибным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
41
89396
1
Реклама

Свинина в красном вине

Свинина в красном вине
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Судя по названию, банальное блюдо: свинина, картофель. Но! У свинины особенный вкус не только от красного вина, но и от сырокопченного бекона. И не просто картофель, а молодая картошечка, жаренная большими кусочками в молоденькой тоненькой кожице. Когда, как не летом насладиться этим полезным лакомством — ведь именно в кожице картофеля содержится большое количество калия. Честно говоря, она хороша и без мяса!

Пищевая ценность порции
843
кКалл
35%
Белки36 г
Жиры51 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
9 %
10 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
2 ст. л.
70 г
2 шт.
2 шт.
3 зубчика
1 ч. л.
100 мл
2 веточки
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
250 мл
Гарнир
10 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Бекон нарезать тоненькими полосками и обжарить на сухой сковороде.
Бекон нарезать тоненькими полосками и обжарить на сухой сковороде.
На весь экран
шаг 2/11
Отложить в отдельную посуду. Он понадобится попозже.
Отложить в отдельную посуду. Он понадобится попозже.
На весь экран
шаг 3/11
Чтобы мясо даже после жарки получилось нежным и сочным, нарезайте его поперек волокон.
Чтобы мясо даже после жарки получилось нежным и сочным, нарезайте его поперек волокон.
На весь экран
шаг 4/11
Мясо нарезайте кубиками или брусочками. В сковороду, где жарился бекон и остался вытопившийся из него жир, добавьте растительное масло и обжаривайте мясо, периодически помешивая, пока не испарится влага. На это уйдет минут 5-7.
Мясо нарезайте кубиками или брусочками. В сковороду, где жарился бекон и остался вытопившийся из него жир, добавьте растительное масло и обжаривайте мясо, периодически помешивая, пока не испарится влага. На это уйдет минут 5-7.
На весь экран
шаг 5/11
Теперь можно добавлять лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать его 5 минут.
Теперь можно добавлять лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать его 5 минут.
На весь экран
шаг 6/11
Сюда же добавляем болгарский перец (любого цвета) и обжариваем еще 5 минут.
Сюда же добавляем болгарский перец (любого цвета) и обжариваем еще 5 минут.
На весь экран
шаг 7/11
Вливаем красное вино. Если у вас сухое вино, в конце готовки добавьте 1 ч. ложку сахара. Оставляем тушиться на медленном огне минут 10.
Вливаем красное вино. Если у вас сухое вино, в конце готовки добавьте 1 ч. ложку сахара. Оставляем тушиться на медленном огне минут 10.
На весь экран
шаг 8/11
Теперь очередь рубленного чеснока, свежемолотого перца и тимьяна. Томатную пасту разводим в горячей воде и выливаем к мясу. Сюда же выкладываем жареный бекон. Он отдаст свой аромат свинине за время тушения. Оставляем все тушиться на медленном огне минут на 20. Время готовки зависит от того, какой степени готовности мясо вам по вкусу.
Теперь очередь рубленного чеснока, свежемолотого перца и тимьяна. Томатную пасту разводим в горячей воде и выливаем к мясу. Сюда же выкладываем жареный бекон. Он отдаст свой аромат свинине за время тушения. Оставляем все тушиться на медленном огне минут на 20. Время готовки зависит от того, какой степени готовности мясо вам по вкусу.
На весь экран
шаг 9/11
В практически готовое мясо добавляем бальзамический уксус, пробуем на соль.
В практически готовое мясо добавляем бальзамический уксус, пробуем на соль.
На весь экран
шаг 10/11
Пока мясо доходило до готовности, готовим картофель. Я — счастливый обладатель тортильницы. Готовить молодой картофель в ней любо-дорого. Картофель моем щеточкой, нарезаем «чесночком». На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, солим, перчим и закрываем. Температуру выставляем на 3,5, а время 15 минут. В середине этого времени переворачиваем лопаткой картошечку. Получаем красивые дольки в корочке!
Пока мясо доходило до готовности, готовим картофель. Я — счастливый обладатель тортильницы. Готовить молодой картофель в ней любо-дорого. Картофель моем щеточкой, нарезаем «чесночком». На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, солим, перчим и закрываем. Температуру выставляем на 3,5, а время 15 минут. В середине этого времени переворачиваем лопаткой картошечку. Получаем красивые дольки в корочке!
На весь экран
шаг 11/11
Плюс свежие огурцы с укропом и картина маслом готова! Очень приятного аппетита всем! :)
Плюс свежие огурцы с укропом и картина маслом готова! Очень приятного аппетита всем! :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Sergey Faktrud
Sergey Faktrud
1 год назад

Стал любимым рецептом нашей семьи. Причем под разные гарниры отлично заходит под картофельное пюре, спаржу, пасту. Несмотря на то что чеснок далеко не молодой 😃 а чебрец сушеный да и бекон на всегда сырокопченый. Все равно очень вкусно получается.
Спасибо.

Галина
Галина
1 год назад
Sergey Faktrud,

И Вам спасибо за такой приятный отзыв о рецепте . Ведь для меня самое главное, чтобы рецепт "жил": нравился, доставлял удовольствие другим пользователям.😍

Инна
Инна
2 года назад

Да, почти сразу, как рецепт попался на глаза. Не остановил и тот факт, что на дворе почти зима, и картошки свежей нет, и огурцы- пластилиновые. Блюдо по- настоящему вкусное, домашнее, уютное. Я частенько ищу на сайтах вкусные, но несложные в приготовлении рецепты Ваш именно такой. Спасибо большое.

Инна
Инна
2 года назад

Просто шедевр.

Галина
Галина
2 года назад
Инна,

Спасибо за такую высокую оценку. Уже готовили?

Анастасия
Анастасия
2 года назад

Очень вкусно!😋😋😋

ВикторияS
ВикторияS
2 года назад

Галочка, невероятно аппетитное блюдо у тебя!!😋😍😋

Показать еще комментарии