Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кесадилья с курицей и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
93577
0
Реклама

Свинина в красном вине

Свинина в красном вине
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Судя по названию, банальное блюдо: свинина, картофель. Но! У свинины особенный вкус не только от красного вина, но и от сырокопченного бекона. И не просто картофель, а молодая картошечка, жаренная большими кусочками в молоденькой тоненькой кожице. Когда, как не летом насладиться этим полезным лакомством — ведь именно в кожице картофеля содержится большое количество калия. Честно говоря, она хороша и без мяса!

Пищевая ценность порции

843
кКал
35%
Белки36 г
Жиры51 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
9 %
10 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
2 ст. л.
70 г
2 шт.
2 шт.
3 зубчика
1 ч. л.
100 мл
2 веточки
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
250 мл
Гарнир
10 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Бекон нарезать тоненькими полосками и обжарить на сухой сковороде.
Бекон нарезать тоненькими полосками и обжарить на сухой сковороде.


На весь экран
Отложить в отдельную посуду. Он понадобится попозже.
Отложить в отдельную посуду. Он понадобится попозже.


На весь экран
Чтобы мясо даже после жарки получилось нежным и сочным, нарезайте его поперек волокон.
Чтобы мясо даже после жарки получилось нежным и сочным, нарезайте его поперек волокон.


На весь экран
Мясо нарезайте кубиками или брусочками. В сковороду, где жарился бекон и остался вытопившийся из него жир, добавьте растительное масло и обжаривайте мясо, периодически помешивая, пока не испарится влага. На это уйдет минут 5-7.
Мясо нарезайте кубиками или брусочками. В сковороду, где жарился бекон и остался вытопившийся из него жир, добавьте растительное масло и обжаривайте мясо, периодически помешивая, пока не испарится влага. На это уйдет минут 5-7.


На весь экран
Теперь можно добавлять лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать его 5 минут.
Теперь можно добавлять лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать его 5 минут.


На весь экран
Сюда же добавляем болгарский перец (любого цвета) и обжариваем еще 5 минут.
Сюда же добавляем болгарский перец (любого цвета) и обжариваем еще 5 минут.


На весь экран
Вливаем красное вино. Если у вас сухое вино, в конце готовки добавьте 1 ч. ложку сахара. Оставляем тушиться на медленном огне минут 10.
Вливаем красное вино. Если у вас сухое вино, в конце готовки добавьте 1 ч. ложку сахара. Оставляем тушиться на медленном огне минут 10.


На весь экран
Теперь очередь рубленного чеснока, свежемолотого перца и тимьяна. Томатную пасту разводим в горячей воде и выливаем к мясу. Сюда же выкладываем жареный бекон. Он отдаст свой аромат свинине за время тушения. Оставляем все тушиться на медленном огне минут на 20. Время готовки зависит от того, какой степени готовности мясо вам по вкусу.
Теперь очередь рубленного чеснока, свежемолотого перца и тимьяна. Томатную пасту разводим в горячей воде и выливаем к мясу. Сюда же выкладываем жареный бекон. Он отдаст свой аромат свинине за время тушения. Оставляем все тушиться на медленном огне минут на 20. Время готовки зависит от того, какой степени готовности мясо вам по вкусу.


На весь экран
В практически готовое мясо добавляем бальзамический уксус, пробуем на соль.
В практически готовое мясо добавляем бальзамический уксус, пробуем на соль.


На весь экран
Пока мясо доходило до готовности, готовим картофель. Я — счастливый обладатель тортильницы. Готовить молодой картофель в ней любо-дорого. Картофель моем щеточкой, нарезаем «чесночком». На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, солим, перчим и закрываем. Температуру выставляем на 3,5, а время 15 минут. В середине этого времени переворачиваем лопаткой картошечку. Получаем красивые дольки в корочке!
Пока мясо доходило до готовности, готовим картофель. Я — счастливый обладатель тортильницы. Готовить молодой картофель в ней любо-дорого. Картофель моем щеточкой, нарезаем «чесночком». На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, солим, перчим и закрываем. Температуру выставляем на 3,5, а время 15 минут. В середине этого времени переворачиваем лопаткой картошечку. Получаем красивые дольки в корочке!


На весь экран
Плюс свежие огурцы с укропом и картина маслом готова! Очень приятного аппетита всем! :)
Плюс свежие огурцы с укропом и картина маслом готова! Очень приятного аппетита всем! :)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 11
Отправить
Sergey Faktrud
❤️
1
Sergey Faktrud
5 лет назад

Стал любимым рецептом нашей семьи. Причем под разные гарниры отлично заходит под картофельное пюре, спаржу, пасту. Несмотря на то что чеснок далеко не молодой 😃 а чебрец сушеный да и бекон на всегда сырокопченый. Все равно очень вкусно получается.
Спасибо.

Галина
Галина
5 лет назад
Sergey Faktrud,

И Вам спасибо за такой приятный отзыв о рецепте . Ведь для меня самое главное, чтобы рецепт "жил": нравился, доставлял удовольствие другим пользователям.😍

Инна
Инна
6 лет назад

Да, почти сразу, как рецепт попался на глаза. Не остановил и тот факт, что на дворе почти зима, и картошки свежей нет, и огурцы- пластилиновые. Блюдо по- настоящему вкусное, домашнее, уютное. Я частенько ищу на сайтах вкусные, но несложные в приготовлении рецепты Ваш именно такой. Спасибо большое.

Инна
Инна
6 лет назад

Просто шедевр.

Галина
Галина
6 лет назад
Инна,

Спасибо за такую высокую оценку. Уже готовили?

Анастасия
Анастасия
6 лет назад

Очень вкусно!😋😋😋

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Галочка, невероятно аппетитное блюдо у тебя!!😋😍😋

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.