Рисовые сэндвич-крекеры с зеленым хумусом
Подготовка
50 минут
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Очень многие любят крекеры, но это не самый полезный перекус. А вот если приготовить их из риса Здоровье ТМ «Националь» да еще и дополнить нежным хумусом (но не обычным, а ярко-зеленым!), получится необычная вкусная и полезная закуска! Пробуем?
Участник конкурса
«Готовим дома с «Националь»: блюда из рисаПищевая ценность порции
81
кКалл
3%
| Белки | 3 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 13 г |
% от дневной нормы
1 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Крекеры
| 100 г |
| 20 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Зеленый хумус
| 150 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ½ ст. л. |
| 1 зубчик |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Если у вас есть уже готовый рис (понадобится 280 г), тогда переходите к следующему шагу. Если нет, тогда сначала нужно сварить рис Здоровье ТМ «Националь». 300 мл воды подсолить и довести до кипения. Рис промыть. Всыпать рис в воду, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой 25 мин. Затем уменьшить огонь до минимального и готовить еще 10 мин. Снять кастрюлю с огня и дать постоять еще 10 мин. Готовый рис разложить на плоской тарелке и остудить.
На весь экран
шаг 2
Теперь перейдем непосредственно к приготовлению крекеров. Остывший рис, белок, соль и перец поместить в чашу блендера и измельчить, пока масса не станет похожа на тесто.
На весь экран
шаг 3
Тесто не будет однородным, некрупные частички риса все равно останутся.
На весь экран
шаг 4
Духовку разогреть до 180°С. Большой противень застелить ковриком для выпечки или очень хорошо смазанной растительным маслом бумагой для выпечки. Набирать по 1 ст. л. теста (без горки) и влажными руками скатывать из него шарики размером с грецкий орех. Должно получиться 16-17 шариков (один лишний крекер потом можно съесть и никому не говорить).
На весь экран
шаг 5
Влажными руками аккуратно расплющить каждый шарик теста в круг диаметром 5-6 см. Посыпать кунжутом. Выпекать 35 мин., пока крекеры не подсохнут и не станут слегка коричневыми.
На весь экран
шаг 6
Пока выпекаются крекеры, приготовим зеленый хумус. 1 л воды подсолить и довести до кипения. Подготовить небольшую миску с ледяной водой. Всыпать замороженный горошек в кипящую воду и готовить 4 мин., пока горошек не станет мягким, но при этом будет все еще ярко-зеленым.
На весь экран
шаг 7
Воду слить (сохраните немного воды для хумуса) и поместить горошек в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить ярко-зеленый цвет.
На весь экран
шаг 8
Слить холодную воду с горошка. В чашу блендера поместить горошек, лимонный сок, чеснок и тахини. Измельчить до однородности. Если масса будет слишком густой, добавьте немного воды от варки горошка (остывшей).
На весь экран
шаг 9
Приправьте по вкусу солью и перцем. Еще раз перемешайте хумус в блендере. Количество лимонного сока, тахини и чеснока можно также регулировать по вашему вкусу.
На весь экран
шаг 10
Когда крекеры будут готовы, перетащить бумагу с ними с противня на решетку и полностью остудить (горячие крекеры не получится снять с бумаги — часть теста останется на ней).
На весь экран
шаг 11
Остывшие крекеры аккуратно отделить от бумаги. 8 крекеров перевернуть и распределить поровну между ними зеленый хумус.
На весь экран
шаг 12
Сверху поместить оставшиеся 8 крекеров и слегка прижать. Подавать сразу же, чтобы крекеры не успели размокнуть. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень оригинальная закуска! 🌞
Прекрасное блюдо!!
Интересное блюдо!😊