Закуска «пикантный баклажан»
Описание рецепта
Когда заполняла раздел «Закуски»,
В оригинальном рецепте у Оли suliko2002 были кедровые орехи, но допустимо заменить другими, и вот у меня с кунжутом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны450г
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок2зубчик
- орегано сушеный1ч. л.
- паприка сладкая1ч. л.
- зира0.3ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- кунжут1ст. л.
- При подаче
- колбаски охотничьи4шт.
- огурцы маринованныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажан нарезать на ломтики, затем порубить на кубики.
- Шаг 2
Сложить все в дуршлаг.
- Шаг 3
Посолить и оставить на несколько минут.
- Шаг 4
Луковицу нарезать.
- Шаг 5
Обжарить в оливковом масле до полупрозрачного состояния.
- Шаг 6
Баклажан слегка отжать от лишней влаги и высыпать к луку.
- Шаг 7
Это моя отсебятина: чеснок и кунжут вместо кедровых орехов.
- Шаг 8
Чеснок измельчить в баклажаны. Тушить минут 30.
- Шаг 9
Далее ввести специи.
- Шаг 10
Кунжут или орешки.
- Шаг 11
Тушить еще минут 10, но мне хватило на все полчаса.
- Шаг 12
Подавать, например, к колбаскам.
- Шаг 13
В остывшем, постоявшем виде мне даже больше понравилось, когда все специи пропитали овощи.
- Шаг 14
Сытная и пикантная овощная закусочка вышла.