Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Манговый сорбет
Подготовка
12 часов
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Сорбеты — это очень вкусно, полезно, относительно некалорийно и то, что нужно для настоящего жаркого лета!
Ингредиенты указаны на мороженицу с чашей 500 ml, выход готового мороженого — около 500 г.
Я готовила мороженое из готового мангового пюре (нужно 400 г), либо можно взять 2 спелых сочных манго.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Вкус лета»% от дневной нормы
0 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
205
кКалл
8%
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 44 г |
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 2 шт. |
| 120 г |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 50 г |
| 15 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Если у вас манго свежее, то манго надо почистить, снять всю мякоть и пюрировать его в блендере. Пюре поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 2
Из апельсина и половины лимона выжать сок, смешать его с сахаром 120 г (я не добавляла, т.к у меня пюре уже с сахаром, и его вполне достаточно) и довести до кипения. Проварить до полного растворения сахара.
На весь экран
шаг 3
В 50 мл воды растворить крахмал.
На весь экран
шаг 4
Заварить им горячий цитрусовый сироп, получится кисельная масса.
На весь экран
шаг 5
Охладить ее сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум 3-5 часов. Когда смесь охладилась, добавляем кисельную массу в манговое пюре.
На весь экран
шаг 6
Перемешиваем до однородности.
На весь экран
шаг 7
Далее делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. В моем случае я предварительно хорошо замораживаю чашу и вливаю массу при включенной мешалке.
На весь экран
шаг 8
Через 25-30 минут смесь очень хорошо загустеет. Сорбет готов.
На весь экран
шаг 9
Перекладываем сорбет в контейнер и полностью замораживаем в морозилке. Перед подачей даем постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Благодаря такой технологии приготовления у вас получится настоящий сорбет, из которого можно сформировать ложкой для мороженого красивые аккуратные шарики.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
добрый день, а если нет мороженицы можно заморозить просто в морозилке? спасибо
Татьяна, тогда получится не сорбет, а гранита. То есть это будет как единый ледяной кусок. Если нет мроженицы, то лучше тогда разлить по формочкам и заморозить порционно. Получится нечто похожее на фруктовый лед, только вкуснее))
Женечка,поздравляю с РД! Потрясающий десерт,я его давно присмотрела,еще в блоге:) только вот приготовить без мороженицы реально? Если просто периодически перемешивать,очень хочется попробовать,главное и пюре манго есть:)
Лен, сорбет получается правда очень вкусный! За счет мороженицы получится более сорбетовая масса,скажем так. Если без нее- скорее всего получится просто фруктовый лед:( Но тоже вкусно. У меня дочка с радостью и такой ест
Женечка, поздравляю тебя, с вкуснющим РД!!!!😘🌹🌹🌹
Ксюша, спасибо! И за поддержку своим голосом тоже:)
Евгения, поздравляю с РД!!!😘💝💐💐💐💐💐
Лена, спасиииибо!
Женечка😍, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташенька, спасибо огромное! Неожиданно:)