+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Манговый сорбет

Манговый сорбет
Подготовка
12 часов
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сорбеты — это очень вкусно, полезно, относительно некалорийно и то, что нужно для настоящего жаркого лета! 

Ингредиенты указаны на мороженицу с чашей 500 ml, выход готового мороженого — около 500 г.

Я готовила мороженое из готового мангового пюре (нужно 400 г), либо можно взять 2 спелых сочных манго.

Пищевая ценность порции

205
кКал
8%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
120 г
1 шт.
½ шт.
50 г
15 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Если у вас манго свежее, то манго надо почистить, снять всю мякоть и пюрировать его в блендере. Пюре поставить в холодильник.
На весь экран
Из апельсина и половины лимона выжать сок, смешать его с сахаром 120 г (я не добавляла, т.к у меня пюре уже с сахаром, и его вполне достаточно) и довести до кипения. Проварить до полного растворения сахара.
На весь экран
В 50 мл воды растворить крахмал.
В 50 мл воды растворить крахмал.
На весь экран
Заварить им горячий цитрусовый сироп, получится кисельная масса.
Заварить им горячий цитрусовый сироп, получится кисельная масса.
На весь экран
Охладить ее сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум 3-5 часов. Когда смесь охладилась, добавляем кисельную массу в манговое пюре.
Охладить ее сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум 3-5 часов. Когда смесь охладилась, добавляем кисельную массу в манговое пюре.
На весь экран
Перемешиваем до однородности.
Перемешиваем до однородности.
На весь экран
Далее делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. В моем случае я предварительно хорошо замораживаю чашу и вливаю массу при включенной мешалке.
Далее делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. В моем случае я предварительно хорошо замораживаю чашу и вливаю массу при включенной мешалке.
На весь экран
Через 25-30 минут смесь очень хорошо загустеет. Сорбет готов.
Через 25-30 минут смесь очень хорошо загустеет. Сорбет готов.
На весь экран
Перекладываем сорбет в контейнер и полностью замораживаем в морозилке. Перед подачей даем постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Благодаря такой технологии приготовления у вас получится настоящий сорбет, из которого можно сформировать ложкой для мороженого красивые аккуратные шарики.
Перекладываем сорбет в контейнер и полностью замораживаем в морозилке. Перед подачей даем постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Благодаря такой технологии приготовления у вас получится настоящий сорбет, из которого можно сформировать ложкой для мороженого красивые аккуратные шарики.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Отправить
Ludmila Polishchuk
Ludmila Polishchuk
1 год назад

А если замороженное манго, кусочками, сколько в граммах брать?

viktoriyas
viktoriyas
1 год назад
Ludmila Polishchuk,

Брала 500гр замороженного манго, и 1,5 апельсина

Дарья Колосова
Дарья Колосова
1 год назад

Рецепт супер

Tanya Osipova
Tanya Osipova
3 года назад

добрый день, а если нет мороженицы можно заморозить просто в морозилке? спасибо

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
3 года назад
Tanya Osipova,

Татьяна, тогда получится не сорбет, а гранита. То есть это будет как единый ледяной кусок. Если нет мроженицы, то лучше тогда разлить по формочкам и заморозить порционно. Получится нечто похожее на фруктовый лед, только вкуснее))

Елена
Елена
4 года назад

Женечка,поздравляю с РД! Потрясающий десерт,я его давно присмотрела,еще в блоге:) только вот приготовить без мороженицы реально? Если просто периодически перемешивать,очень хочется попробовать,главное и пюре манго есть:)

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
Елена,

Лен, сорбет получается правда очень вкусный! За счет мороженицы получится более сорбетовая масса,скажем так. Если без нее- скорее всего получится просто фруктовый лед:( Но тоже вкусно. У меня дочка с радостью и такой ест

Ксения П
Ксения П
4 года назад

Женечка, поздравляю тебя, с вкуснющим РД!!!!😘🌹🌹🌹

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
Ксения П,

Ксюша, спасибо! И за поддержку своим голосом тоже:)

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.