Окрошка оригинальная
Описание рецепта
Этот рецепт удивил меня тем, что в состав окрошки входит отварная рыба и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Осно
- рыба500г
- квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» 1л
- картофель вареный3шт.
- яйца куриные3шт.
- редис250г
- капуста квашеная1стакан
- лук зеленый100г
- укроп свежий50г
- горчица1ч. л.
- сахарный песок1ч. л.
- сметана150г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты для окрошки. Картофель отварить. Яйца сварить вкрутую. Нежирную рыбу (у меня стейки трески) отварить до готовности в подсоленной воде. Квашеную капусту промыть (если она очень кислая и соленая) и отжать от рассола.
- Шаг 2
Нарезанный зеленый лук и половину нарезанного укропа растереть с солью. Отделить желтки от белков. Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. Добавить столовую ложку кваса «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» и смешать до однородности.
- Шаг 3
Отварной охлажденный картофель, яичные белки и редис нарезать кубиками. Добавить квашеную капусту. Из рыбы выбрать косточки и нарезать кусочками.
- Шаг 4
Добавить растертую зелень и желтковую смесь.
- Шаг 5
Затем добавить сметану.
- Шаг 6
Тщательно перемешать все ингредиенты. Добавить соль по вкусу. Поставить в холодильник для охлаждения на полчаса.
- Шаг 7
Можно выкладывать окрошечную смесь каждому в тарелку и затем добавлять квас, кто как любит. Сверху положить кусочек отварной рыбы.
- Шаг 8
Можно разлить готовую окрошку по тарелкам. Сверху посыпать зеленью укропа.
- Шаг 9
Оригинальная окрошка с отварной рыбой и квашеной капустой готова. Приятного аппетита!