Свинина в пиве с болгарским перцем и морковью
Описание рецепта
Нежное, вкусное и ароматное блюдо всего за 40-50 минут! У меня это блюдо часто спасает будний вечер — мясо получается мягким, а соус отлично идёт с картофельным пюре или рисом. Если под рукой светлое пиво, берите его — вкус будет мягче, чем с тёмным.Слово редактора
Свинина в пиве — сытное тушёное блюдо, где мясо сначала обжаривается кубиками до румяной корочки, а затем томится с луком, морковью и болгарским перцем в смеси воды и пива. Пиво придаёт соусу мягкую горчинку и помогает мясу стать нежнее за счёт длительного тушения. Майоран и орегано добавляют пряный оттенок, а мука в обвалке создаёт лёгкую густоту подливы. Хорошо сочетается с гарнирами из круп или картофеля, подходит для обычного домашнего ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- кипяток2стакан
- пиво110мл
- орегано сушеный0.5ч. л.
- майоран сушеный0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- перец болгарский зеленый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- морковь1шт.
- мука3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Овощи мелко нарезать. В миске смешать муку, соль, перец и обвалять в ней мясо.Обвалка мяса в муке помогает подливе получиться гуще — не стряхивайте излишки полностью. - Шаг 2
В сковороде с толстым дном разогреть масло, добавить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон (пару минут). Затем мясо переложить в миску, накрыть фольгой и отложить в сторону. В этой же сковороде потушить овощи, добавить мясо к овощам, добавить специи, перемешать, тушить 3-5 минут.Обжаривайте мясо на сильном огне и не перемешивайте слишком часто, иначе корочка не схватится. - Шаг 3
Затем залить водой, пивом, накрыть крышкой и тушить до готовности.Пиво лучше добавлять светлое — тёмное может дать заметную горечь и повлиять на цвет соуса. - Шаг 4
Приятного аппетита!Перед подачей проверьте мясо на мягкость — при необходимости продлите тушение на несколько минут.
Комментарии
4Ароматно с пивом! 🍺👌
Вкусное и быстрое блюдо 😋 здорово 😊
Бывает стоит в холодильнике пол бутылки пива, а потом выливается, теперь я знаю, куда его применить😀😀
Сытный ужин, Нора!🙋😍 Пиво темное или светлое не важно?