+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Угорь с маковыми оладушками и салатом из свеклы и яблок
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
10
12823
2
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
33240
0
Реклама

Утиные ножки в портвейне с черносливом

Утиные ножки в портвейне с черносливом
Утиные ножки в портвейне с черносливом
Утиные ножки в портвейне с черносливом
Подготовка
12 часов
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Дело к осени, а значит, хочется чего-нибудь эдакого. Потому что осень — это пора цветных листьев, теплых и мягких разноцветных свитеров, шарфов и зонтиков, а еще вкусной и добротной еды. Вы замечали, что осенью повышается аппетит? Но еды хочется сытной, калорийной, питательной. 

Я люблю готовить утку, и поэтому у меня уже довольно много блюд из нее. Особенно мне нравится один способ приготовления утки — медленное томление в вине. Таким образом можно готовить как целую утку, так и утиные окорочка. Мясо утки получается очень мягким и нежным, а портвейн и чернослив делают его вкус тонким и выразительным. Замечательное, душевное блюдо! За него благодарю Карину! 

Пищевая ценность порции
1127
кКалл
47%
Белки57 г
Жиры61 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
14 %
12 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
по вкусу
1 веточка
3 веточки
по вкусу
1 шт.
Гарнир
200 г
400 мл
200 г
300 г
100 мл
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Утиные ножки помыть, убрать все лишнее, обсушить. Натереть смесью из соли, перца, листиков тимьяна, мелко рубленого шалфея и раскрошенного лаврового листа. Оставить мариноваться на 12 часов в холодильнике (у меня сутки). Замочить чернослив в портвейне, также оставить до востребования.
Утиные ножки помыть, убрать все лишнее, обсушить. Натереть смесью из соли, перца, листиков тимьяна, мелко рубленого шалфея и раскрошенного лаврового листа. Оставить мариноваться на 12 часов в холодильнике (у меня сутки). Замочить чернослив в портвейне, также оставить до востребования.
На весь экран
шаг 2/8
На горячей сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить утиные ножки до золотистого цвета.
На горячей сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить утиные ножки до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 3/8
С обеих сторон. Выложить на тарелку. Слить со сковороды жир, оставить пару ложек для обжарки овощей.
С обеих сторон. Выложить на тарелку. Слить со сковороды жир, оставить пару ложек для обжарки овощей.
На весь экран
шаг 4/8
Шалот и морковь обжарить и выложить на тарелку до востребования.
Шалот и морковь обжарить и выложить на тарелку до востребования.
На весь экран
шаг 5/8
Вернуть ножки в сковороду, посолить, поперчить, влить портвейн (отожмите сливы, иначе вино, которое останется в них, будет в готовом блюде слишком чувствоваться), добавить мед. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час.
Вернуть ножки в сковороду, посолить, поперчить, влить портвейн (отожмите сливы, иначе вино, которое останется в них, будет в готовом блюде слишком чувствоваться), добавить мед. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час.
На весь экран
шаг 6/8
Через час добавить овощи. Тушить до готовности мяса. Если необходимо долить бульон или воду (мне не понадобилось: утка выделяет сок и вместе с портвейном получается вкуснейший соус, который по желанию в конце можно загустить).
Через час добавить овощи. Тушить до готовности мяса. Если необходимо долить бульон или воду (мне не понадобилось: утка выделяет сок и вместе с портвейном получается вкуснейший соус, который по желанию в конце можно загустить).
На весь экран
шаг 7/8
В конце тушения выложить чернослив и потомить минут 20.
В конце тушения выложить чернослив и потомить минут 20.
На весь экран
шаг 8/8
Приятного!
Приятного!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

👏Самая высокая оценка для такого блюда! Вика, а к нему портвейн, что остался подают? 😎

vicky
vicky
2 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо, дорогая 💞🍁💞вино подают обязательно ❣️

vicky
vicky
2 года назад
Оксана Чуб,

Оксанчик, спасибо большое за голос уточке ❣️❣️❣️

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
vicky,

😘

Марина
Марина
2 года назад

Соблазнила ты меня утиными ножками - купила...😃😉Правда у домашних немного другие планы появились. Но на днях буду все равно готовить!😋😍

vicky
vicky
2 года назад
Марина ,

Скинуть тебе рецепты? У меня много 😜ну если что, то я с удовольствием познакомлюсь с твоим вариантом 😇😘😘😘

Марина
Марина
2 года назад
vicky,

Викуль, с удовольствием приму твои - тем более, что сейчас на даче, тут ни чернослива, ни портвейна.😐😊

vicky
vicky
2 года назад
Марина ,

Спасибо, Мариша, за поддержку рецепта 🌻🦆🌼🦆🌺🦆🌸

Марина
Марина
2 года назад
vicky,

😍😍😍. А где ты таких уточек нашла в смайликах, Викуль? У меня нет...😔

vicky
vicky
2 года назад
Марина ,

ООО! У меня ещё много чего в смайликах есть 😉на планшете их мноооогоооо 😘

Ms Frisella
Ms Frisella
2 года назад

Какое ароматное блюдо!!😊

vicky
vicky
2 года назад
Ms Frisella,

Юленька, спасибо 😇💞

vicky
vicky
2 года назад
Ms Frisella,

Юляша, мерси за голос! 😘😘😘😘

Елена
Елена
2 года назад

Вика, блюдо очень аппетитное!!!😋😋😋 Я присоединяюсь к вам со Светой, я тоже хочу такого эдакого....😊😊😉

vicky
vicky
2 года назад
Елена,

Спасибо, Еленочка 😇теперь нас трое! можно и сообразить 😉🙃

vicky
vicky
2 года назад
Елена,

Леночка, спасибо большое за голос уточке 😍🦆😍🦆😍🦆

Галина
Галина
2 года назад

Мясо, вино, чернослив - супер трио!😋😋😋

vicky
vicky
2 года назад
Галина,

Галя, спасибо большое за комплимент 💖💗💗

vicky
vicky
2 года назад
Галина,

Галя, благодарю за поддержку голосом 😍😍😍

Показать еще комментарии