Тыквенный суп-пюре с курицей
Описание рецепта
Близится осень. И наступает тыквенный сезон. Расскажу вам о потрясающем блюде, которое я приготовила сегодня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква600г
- куриное филе500г
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- помидоры2шт.
- чеснок2зубчик
- лук зеленыйпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- укроппо вкусу
- орегано сушеный1ч. л.
- майоран сушеный1ч. л.
- розмарин сушеный1ч. л.
- базилик сушеный1ч. л.
- растительное масло рафинированноепо вкусу
- растительное масло нерафинированное1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистите тыкву и нарежьте ее кубиками.
- Шаг 2
Налейте в кастрюлю растительное масло (или в глубокую сковороду, так как наша кастрюля похожа на казан, в ней можно и варить, и жарить, и тушить). Пока масло закипает, закиньте туда сушеные приправы, чтобы от них масло получило аромат. Как только масло закипело, положите туда куриное филе целиком, не нарезанное! Обжаривайте примерно 10 минут, периодически переворачивая.
- Шаг 3
Пока курица обжаривается, натрите на крупной терке морковь и нарежьте лук и чеснок. Выполнив это, добавьте тыкву к курице и перемешайте. Обжаривайте 5-10 минут, затем добавьте морковь и лук.
- Шаг 4
Нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю или сковороду. Посолите по вкусу. Помидоры, морковь и тыква дадут в процессе приготовления сок. Тушите овощи, не добавляя воды, до готовности тыквы. Курицу, когда она будет готова, выньте из кастрюли.
- Шаг 5
Порежьте зелень.
- Шаг 6
Когда тыква будет готова, блендером пюрируйте овощи. Курицу руками разберите на кусочки и добавьте к овощам. Разлейте суп-пюре по тарелкам и посыпьте зеленью по вкусу. Приятного аппетита!