Томатный соус «а-ля маринара»

27 августа 2017

Время приготовления 1 ч

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Соус Маринара — это итальянский соус из помидоров, чеснока и пряных трав. Идея такой домашней заготовки из журнала Кулинарный практикум. Немного изменила под себя (в оригинале еще был лавровый лист и сельдерей). Это конечно не настоящий соус маринара, а просто вкусный, адаптированный рецепт. Получилось насыщенно. Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории576кКал
24.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Ковач (kovachev)

ЭLENA

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала нужно подготовить все необходимое. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Шаг 2
Перец вымыть, очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
Шаг 3
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок тоже на мелкой терке или через пресс.
Шаг 4
Базилик вымыть и нарезать.
Шаг 5
На растительном масле обжарить лук, постоянно помешивая.
Шаг 6
Через 2-3 минуты добавить морковь с чесноком и тушить около 5 минут.
Шаг 7
Добавить помидоры и болгарский перец. Тушить 20 минут. Соус начинает увариваться.
Шаг 8
Добавить соль, сахар, перец, уксус и базилик (сухой и свежий). Тушить еще 30 минут. Масса должна увариться почти на половину.
Шаг 9
Банки стерилизовать своим обычным способом. Я хорошо мою, ставлю мокрые банки в микроволновку на 5 минут, за это время банки высыхают и прогреваются. Готовый соус разложить по банкам и закатать. Убрать под шубу на ночь. Хранить можно в кладовке.
Шаг 10
Такой соус хорош и с пастой, и с омлетом, и просто намазать на хлеб.