Томатный соус «А-ля маринара»

Томатный соус «А-ля маринара»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Соус Маринара — это итальянский соус из помидоров, чеснока и пряных трав. Идея такой домашней заготовки из журнала Кулинарный практикум. Немного изменила под себя (в оригинале еще был лавровый лист и сельдерей). Это конечно не настоящий соус маринара, а просто  вкусный, адаптированный рецепт. Получилось насыщенно. Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории576кКал
    24.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Ковач (kovachev)
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЭLENA

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала нужно подготовить все необходимое. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
    Для начала нужно подготовить все необходимое. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
  • Шаг 2 Перец вымыть, очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
    Перец вымыть, очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
  • Шаг 3 Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок тоже на мелкой терке или через пресс.
    Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок тоже на мелкой терке или через пресс.
  • Шаг 4 Базилик вымыть и нарезать.
    Базилик вымыть и нарезать.
  • Шаг 5 На растительном масле обжарить лук, постоянно помешивая.
    На растительном масле обжарить лук, постоянно помешивая.
  • Шаг 6 Через 2-3 минуты добавить морковь с чесноком и тушить около 5 минут.
    Через 2-3 минуты добавить морковь с чесноком и тушить около 5 минут.
  • Шаг 7 Добавить помидоры и болгарский перец. Тушить 20 минут. Соус начинает увариваться.
    Добавить помидоры и болгарский перец. Тушить 20 минут. Соус начинает увариваться.
  • Шаг 8 Добавить соль, сахар, перец, уксус и базилик (сухой и свежий). Тушить еще 30 минут. Масса должна увариться почти на половину.
    Добавить соль, сахар, перец, уксус и базилик (сухой и свежий). Тушить еще 30 минут. Масса должна увариться почти на половину.
  • Шаг 9 Банки стерилизовать своим обычным способом. Я хорошо мою, ставлю мокрые банки в микроволновку на 5 минут, за это время банки высыхают и прогреваются. Готовый соус разложить по банкам и закатать. Убрать под шубу на ночь. Хранить можно в кладовке.
    Банки стерилизовать своим обычным способом. Я хорошо мою, ставлю мокрые банки в микроволновку на 5 минут, за это время банки высыхают и прогреваются. Готовый соус разложить по банкам и закатать. Убрать под шубу на ночь. Хранить можно в кладовке.
  • Шаг 10 Такой соус хорош и с пастой, и с омлетом, и просто намазать на хлеб.
    Такой соус хорош и с пастой, и с омлетом, и просто намазать на хлеб.
Оценить512
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Катерина
    Катерина

     Добрый день! Сколько баночек получается?

    • ЭLENA
      ЭLENA

       Оксана, а я еще с одним отчетом😊Соус нам ооочень понравился, то что не вошло в баночки быстренько съели и до фотосессии он не дожил!😋. Спасибо за такой вкусный рецепт! 😘Фото добавила, на нем не все баночки😌

      • Елена Ковач (kovachev)
        Елена Ковач (kovachev)

         Оксана, я с отчетом! 😃 Очень и очень вкусный соус. Я, правда, от себя добавила еще немного перчика чили для остроты, вместо уксусной эссенции взяла просто уксус. Не думаю, что это сильно сказалось на вкусе, но соус бесподобный. Как говорится: и в пир, и в мир, и в добрые люди! Спасибо тебе за очередной МОЙ рецепт соуса. 😍😘👍👍🌹🌹🌹 Фото прикрепила.

        • Nora
          Nora

           Вкусно!!!👏Отличная заготовка!!!!🍅😋

          • Галина
            Галина

             И я приберу. Люблю все на основе помидор и перца😋

            Оставить комментарий