Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом
Описание рецепта
Окрошка одна из самых любимых наших летних супов! Прохладная, освежающая и легкая! Я очень часто готовлю окрошку без мясных составляющих, ведь все
Еще люблю много зелени в окрошке. Зеленый лук и укроп непременные атрибуты окрошки —
А еще в окрошку добавим репу, сочную и хрустящую! Она добавит пикантности и легкой остринки. И конечно же, квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» 1л
- огурцы свежие3шт.
- картофель молодой3шт.
- репа2шт.
- яйца куриные2шт.
- лук зеленый5шт.
- укроп свежий5веточка
- кинза свежая3веточка
- базилик свежий2веточка
- мята2веточка
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- сметана3ст. л.
- хрен протертый1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории316кКал13.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для окрошки возьмем большой пучок зелени, ароматной и пряной. У меня зеленый лук, укроп, кинза, базилик, мята и листики огуречной травы (бораго) — я не нашла ее в ингредиентах. Она очень ароматная и для окрошки очень подходит.
- Шаг 2
А так же вареная молодая картошечка, хрустящие огурчики, сочная репка и вареные яйца.
- Шаг 3
Зелень нарежем, посолим и помнем слегка пальцами (толкушкой, пестиком), чтобы выделился сок.
- Шаг 4
Часть огурцов я режу кубиком, а часть тру на терке.
- Шаг 5
Картофель режу кубиком. Вареные яйца и репку тру на терке. Не забудьте репу помыть и срезать поврежденные букашками места или почистить от кожицы. Вообще можно и картошку натереть на терке, так окрошка получается как бы густой и сытной. Конечно, это дело вкуса!
- Шаг 6
Солим, перчим, добавляем сахар. Заливаем квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном». Его советую заранее отправить охладиться поближе к морозилке. Размешаем и попробуем на вкус.
- Шаг 7
Добавим хрен, сметану по вкусу. Возможно, понадобится добавить еще соль, сахар, перец. Дадим немного настояться и охладиться в холодильнике.
- Шаг 8
Готово! Подаем легкую и ароматную летнюю окрошку с любыми мясными составляющими (это кто хочет). У меня пирожки с мясом! :)) Очень советую попробовать! Угощайтесь!