Особенности рецепта: Свиные рёбрышки в кетчупе чили — сочные и с корочкой

🟢 Быстро 🔥 819 ккал 🟡 4 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Елена М.

Свиные рёбрышки в кетчупе чили — сочные и с корочкой

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецепта

Я считаю, что это лучший рецепт запеченных ребрышек в кетчупе, потому что блюдо получается вкусным даже у начинающих кулинаров. Мягкими, вкусными и ароматными ребрышки будут гарантированно! Если хотите менее острое блюдо, то смешайте пополам кетчуп чили и томатный кетчуп «МахеевЪ».

Слово редактора

Свиные рёбрышки маринуют в остром кетчупе с соевым соусом и кориандром, а затем запекают сначала под фольгой — чтобы мясо стало мягким, — и в конце под грилем для румяной корочки. Блюдо несложное: активного времени минимум, маринад делает всю работу. Подходит для ужина в будни и для стола на компанию. Если острое — не вариант, можно смешать кетчуп чили с обычным томатным в равных долях.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры71г
88.75% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории819кКал
34.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Порезать рёбрышки и сложить в миску. Добавить 130 г острого кетчупа, соевый соус, кориандр. Перемешать.
Куски лучше нарезать по одному ребру — так маринад лучше проникает в мясо.
Шаг 2
Оставить рёбрышки мариноваться в прохладном месте три часа.
Можно мариновать и дольше — до суток в холодильнике, вкус станет насыщеннее.
Шаг 3
Выложить рёбрышки на противень или форму с бортиками. Накрыть фольгой.
Фольгу прижмите к краям формы плотно, чтобы пар не выходил и мясо не пересохло.
Шаг 4
Запекать при температуре 180 °C один час.
Следите за температурой: разные духовки греют по-разному, проверьте готовность через 50 минут.
Шаг 5
Шаг 5
Снять фольгу, перевернуть рёбрышки. Запекать ещё 7–10 минут при максимальной температуре духовки или под грилем.
Под грилем рёбрышки подрумяниваются быстро — не отходите от духовки, чтобы не сгорели.
Шаг 6
Шаг 6
На блюдо выложить листья салата, затем рёбрышки. Посыпать мелко порезанной зеленью.
Зелень можно взять любую: петрушку, кинзу или зелёный лук.

На заметку

Подавайте рёбрышки сразу после приготовления — горячими, на листьях салата. Этот рецепт хорошо получается с фото: контраст румяного мяса и зелени выглядит выигрышно. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C под фольгой. Для менее острого варианта смешайте кетчуп чили с томатным в равных частях.

Оценить51

Елена М