+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
44
78949
5
Реклама
Рецепт дня

Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)

Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хачапури — это любовь с первого кусочка! Ранее я уже предлага вам рецепт хачапури по-мегрельски, но в том рецепте тесто на дрожжах, и более долгий процесс: https://www.edimdoma.ru/retsepty/80869-hachapuri-po-megrelski

В этом же рецепте все очень просто и быстро! Это мое любимое, быстрое тесто на мацони, которое вы уже все хорошо знаете, но мои подписчики часто спрашивают меня, чем можно заменить мацони, хотя рецепт мацони я тоже публиковала : https://www.edimdoma.ru/retsepty/95310-matsoni

Так вот мацони можно легко заменить простоквашей. В наших краях (в Тбилиси) недавно появился этот чудесный продукт, и могу вам сказать, что по вкусу простокваша очень похожа на мацони.

Пищевая ценность порции
1092
кКалл
46%
Белки46 г
Жиры45 г
Углеводы118 г
% от дневной нормы
12 %
9 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
½ стакана
½ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
4 ст. л.
4 стакана
400 г
150 г
1 шт.
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку.
Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку.
На весь экран
шаг 2/7
Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут.
Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут.
На весь экран
шаг 3/7
Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком.
Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком.
На весь экран
шаг 4/7
Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури.
Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури.
На весь экран
шаг 5/7
И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото.
И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото.
На весь экран
шаг 6/7
Выпекать 10-15 минут.
Выпекать 10-15 минут.
На весь экран
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(11)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Отправить
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
2 года назад

Чем можно заменить имеретинский сыр ? спасибо за ответ

Лилия Я.
Лилия Я.
2 года назад

Нора,прости,можно уточнить-тесто делится на 2 части и...накрывается одна часть другой или получаются 2 хачапури,которые складываются каждый по отдельности?
Ну это для следующего раза...А он непременно будет😊
Сделала сегодня уж как поняла.Первая попытка так сказать😌.Сыра такого у нас нет😞,делала с Гаудой.Получилось вкусно,сытно😋.Спасибо тебе,у тебя всегда вкусно😍!
С наступающими праздниками🎄🎁🎊🎉

Nora
Nora
2 года назад
Лилия Я.,

Лилия,спаисбо тебе огромное за фото-отчет и отзыв!!!Очень рада,что у тебя все получилось и рецепт понравился))А насчет теста,нет там ничего не накрывается,просто делается лепешка,в нее кладем начинку и закрываем)Получается 2 хачапури😉

Лилия Я.
Лилия Я.
2 года назад
Nora,

Ура!Значит,я правильно поняла😅Спасибо Норочка тебе!
С наступающими Праздниками!🎅🎄🎁🎉🎊

Nora
Nora
2 года назад
Лилия Я.,

Лилия,пожалуйста!И тебя с Наступающи Новым Годом!!!!🎄🎅🎄

Наташа
Наташа
2 года назад

Норочка, сегодня хочу спечь твой хачапури. На мацони, воду добавлять? И раст/масло всего 0,5 чайн/ложки? В рецепте Мхлована (მხლოვანი) 4 ст/л масла... СПАСИБО! Буду ждать твой ответ. Очень люблю твои рецепты, получаюся всегда! 😊😘🍁

Nora
Nora
2 года назад
Наташа,

Наташа,хорошо,что Вы тут написала,про масло!!!Тут ошибка!!!Я сейчас исправлю!Масло нужно добавить 4 ст.л. в тесто!!!!Если вы делаете тесто на простокваше и на мацони,то тогда нужно!!!добавлять воду,а если на кефире,то воду не добавляем,но тесто на протокваше или мацони получается лучше,чем на кефире.Спасибо за доверие к рецептам!😘

Наташа
Наташа
2 года назад
Nora,

Норочка спасибо! Меня на "ты"😍🌹🌹🌹

Nora
Nora
2 года назад
Наташа,

Наташа,пожалуйста!😘💕

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Сижу ем хачапури и запиваю кофейком 😉 Вкуснотища 😋 Нора, спасибо за рецепт😘 🌺🌺🌺 В один добавила зелень, тоже вкусно 👌 Фото прилагаю 😊

Nora
Nora
2 года назад
AlenaZaytseva,

Алена,очень аппетитное хачапури у тебя получилось!!!!😋Огромное спасибо за доверие к рецепту и за фото!!!!😍😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Вкуснотища 😋 фото отлично передают вкус и аромат 😊

Nora
Nora
2 года назад
AlenaZaytseva,

Алена,спасибо!!😍Мне оч приятно,что тебе понравились мои хачапурки!!!😘

Nora
Nora
2 года назад
AlenaZaytseva,

Алена,благодарю за голос!!!!!😘😍😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад
Nora,

Поздравляю с РД! 🌹🌹🌹

Nora
Nora
2 года назад
AlenaZaytseva,

Благодарю!!!!😘

Показать еще комментарии