+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)

Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хачапури — это любовь с первого кусочка! Ранее я уже предлага вам рецепт хачапури по-мегрельски, но в том рецепте тесто на дрожжах, и более долгий процесс: https://www.edimdoma.ru/retsepty/80869-hachapuri-po-megrelski

В этом же рецепте все очень просто и быстро! Это мое любимое, быстрое тесто на мацони, которое вы уже все хорошо знаете, но мои подписчики часто спрашивают меня, чем можно заменить мацони, хотя рецепт мацони я тоже публиковала : https://www.edimdoma.ru/retsepty/95310-matsoni

Так вот мацони можно легко заменить простоквашей. В наших краях (в Тбилиси) недавно появился этот чудесный продукт, и могу вам сказать, что по вкусу простокваша очень похожа на мацони.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
½ стакана
½ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
4 ст. л.
4 стакана
400 г
150 г
1 шт.
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
244987 ed4 square150
244679 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку.
Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку.
На весь экран
шаг 2
Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут.
Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут.
На весь экран
шаг 3
Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком.
Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком.
На весь экран
шаг 4
Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури.
Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури.
На весь экран
шаг 5
И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото.
И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото.
На весь экран
шаг 6
Выпекать 10-15 минут.
Выпекать 10-15 минут.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Наташа
Наташа
11.09.2017 13:06:39

Норочка, сегодня хочу спечь твой хачапури. На мацони, воду добавлять? И раст/масло всего 0,5 чайн/ложки? В рецепте Мхлована (მხლოვანი) 4 ст/л масла... СПАСИБО! Буду ждать твой ответ. Очень люблю твои рецепты, получаюся всегда! 😊😘🍁

Nora
Nora
11.09.2017 15:56:38
Наташа,

Наташа,хорошо,что Вы тут написала,про масло!!!Тут ошибка!!!Я сейчас исправлю!Масло нужно добавить 4 ст.л. в тесто!!!!Если вы делаете тесто на простокваше и на мацони,то тогда нужно!!!добавлять воду,а если на кефире,то воду не добавляем,но тесто на протокваше или мацони получается лучше,чем на кефире.Спасибо за доверие к рецептам!😘

Наташа
Наташа
12.09.2017 13:26:08
Nora,

Норочка спасибо! Меня на "ты"😍🌹🌹🌹

Nora
Nora
12.09.2017 13:56:56
Наташа,

Наташа,пожалуйста!😘💕

alena55z
alena55z
04.09.2017 16:04:04

Сижу ем хачапури и запиваю кофейком 😉 Вкуснотища 😋 Нора, спасибо за рецепт😘 🌺🌺🌺 В один добавила зелень, тоже вкусно 👌 Фото прилагаю 😊

Nora
Nora
04.09.2017 20:17:45
alena55z,

Алена,очень аппетитное хачапури у тебя получилось!!!!😋Огромное спасибо за доверие к рецепту и за фото!!!!😍😘

alena55z
alena55z
25.08.2017 22:37:49

Вкуснотища 😋 фото отлично передают вкус и аромат 😊

Nora
Nora
26.08.2017 10:03:31
alena55z,

Алена,спасибо!!😍Мне оч приятно,что тебе понравились мои хачапурки!!!😘

Nora
Nora
27.08.2017 10:04:40
alena55z,

Алена,благодарю за голос!!!!!😘😍😘

alena55z
alena55z
28.08.2017 08:49:32
Nora,

Поздравляю с РД! 🌹🌹🌹

Nora
Nora
29.08.2017 08:44:21
alena55z,

Благодарю!!!!😘

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2017 00:04:07

Норочка,поздравляю с РД!!! 😘🙆🌞

Nora
Nora
29.08.2017 08:43:55
ТатьянаS,

Танюша,спасибочки!!!!😘

Натали*Лали
Натали*Лали
27.08.2017 20:24:26

Нора,поздравляю с РД!!!!😃😍👏👏👏💐💐💐

Nora
Nora
29.08.2017 08:40:49
Натали*Лали,

Натали,спасибо!!!!😍😍😍😍

Показать еще комментарии