Салат из персиков и сыра буррата

25 августа 2017

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салат можно использовать любой. Я взяла фриллис. Такой салат можно готовить круглый год. Но летом он особенно хорош тем, что появляется миндаль нового урожая, персики сладкие, сочные и ароматные. Даже сыр имеет другой вкус.

Карамелизированные персики с жареным миндалем великолепно дополняют друг друга. Буррата с бальзамической заправкой — это проверенный вкус. Салат соединяет все эти вкусы, и вы получаете очень аппетитное легкое блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салат100г
персики2шт.
буррата100г
миндаль жареный10г
петрушка3веточка

Для карамелизации персиков
оливковое масло1ст. л.
сахар коричневый2щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры361г
451.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории875кКал
36.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Салат фриллис моем, даем стечь воде. Выкладываем на тарелку. Сыр рвем руками и выкладываем на салат. Предварительно обжаренный миндаль режем на лепестки или обжариваем уже готовые лепестки. Выкладываем на тарелку к салату и сыру.
Шаг 2
Соединяем в миске бальзамический уксус, соль, перец, оливковое масло.
Шаг 3
Заправляем полученным соусом салат.
Шаг 4
Персики моем. Высушиваем бумажным полотенцем. Разделяем на дольки. На разогретую сковороду выливаем 1 столовую ложку растительного масла. Добавляем 2 щепотки сахара и обжариваем персики. Персики лучше брать не очень мягкие. Жарим до образования карамельного цвета.
Шаг 5
Раскладываем персики сверху на остальные ингредиенты. Добавляем пару веточек свежей петрушки (или иной зелени по вкусу).
Шаг 6
Салат готов! Приятного аппетита!