Куриные котлеты со сладким перцем и сыром
Описание рецепта
Болгарский перец в котлетах — не гарнир рядом, а часть самого фарша. Вместе с сыром он даёт сочность, которой в обычных куриных котлетах часто не хватает. Готовится всё быстро: блендер, несколько минут на сковороде — и ужин на столе. Фарш получается мягким, котлеты держат форму и не разваливаются. Чили можно отрегулировать под себя — совсем убрать или добавить побольше.Слово редактора
Котлеты из куриного филе с болгарским перцем и сыром — простое блюдо на каждый день. Фарш готовится в блендере: курица, лук и чеснок измельчаются вместе, а тёртый сыр и перец делают котлеты сочными. Чили добавляет лёгкую остроту. Подойдёт тем, кто хочет быстро накормить семью без лишних гарниров — всё в одной котлете.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский2шт.
- куриное филе2шт.
- лук белый1шт.
- чеснок молодой3зубчик
- мука4ст. л.
- сыр100г
- соль1щепотка
- перец чили1шт.
- перец черный1щепотка
- кориандр молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр и болгарский перец натираем на тёрке. Лишнюю жидкость с перца сливаем.Отожмите болгарский перец через сито или марлю — лишняя жидкость сделает фарш слишком мягким. - Шаг 2
Перец чили режем очень мелко ножом.Чили можно убрать полностью или уменьшить по вкусу — на остроту блюда влияет именно он. - Шаг 3
В блендер кладём нарезанный кусочками лук, чеснок и куриное филе. Измельчаем до однородного фарша.Не перебивайте фарш слишком долго: консистенция должна быть однородной, но не пюреобразной. - Шаг 4
Шаг 4Добавляем к фаршу тёртый сыр, болгарский перец, чили, специи и муку. Тщательно вымешиваем.Муки берите столько, чтобы фарш держал форму, но не был плотным — обычно хватает двух-трёх столовых ложек. - Шаг 5Шаг 5Из готового фарша формируем котлеты.Смочите руки холодной водой перед лепкой — фарш не будет липнуть.
- Шаг 6Шаг 6Жарим котлеты в разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне под крышкой первые несколько минут, затем открытой сковородой доведите до корочки.
На заметку
Подавайте горячими — со свежими овощами или лёгким салатом. Хранить готовые котлеты можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде или в микроволновке. По этому рецепту можно заменить куриное филе на бедро без кости — котлеты выйдут чуть жирнее и сочнее. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить52
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные котлеты. Всем очень понравились.
Спасибо за рецепт) тоже люблю готовить) заходите в гости) https://www.youtube.com/channel/UCZhPOKSvUf-soikmVc52caA/videos
Вкусные домашние котлетки! Я бы запекала в духовке, но это личный пунктик)))