Куриные голени в горчичном маринаде — румяные из духовки
Описание рецепта
Горчичный маринад делает голени мягкими внутри и даёт им ту самую тёмную, чуть хрустящую корочку снаружи, за которую их и любят. Мне нравится, что здесь почти нечего делать вручную: замариновал, поставил в духовку, поднял температуру в конце — и на столе полноценный ужин. Блюдо получается сытным, без лишних хлопот, и хорошо вписывается в обычный будний вечер.Слово редактора
Куриные голени в горчичном маринаде — простое блюдо для будничного ужина. Голени маринуются в горчичном соусе, затем запекаются сначала при умеренной температуре, а в конце получают высокий жар для румяной корочки. Подходит к картофельному пюре, рису или любому другому гарниру. Минимум активных действий — всё делает духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени6шт.
- маринад горчичный ТМ «МахеевЪ»0.5упаковка
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени сложить в миску, добавить половину упаковки горчичного маринада для курицы и хорошо перемешать.Если есть время, маринуйте голени дольше — до двух часов в холодильнике: мясо будет сочнее. - Шаг 2
Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.При комнатной температуре маринование безопасно до одного часа; дольше — убирайте в холодильник. - Шаг 3
Замаринованные голени разложить в форму для запекания.Кладите голени в один слой, чтобы они запекались равномерно, а не тушились. - Шаг 4
Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать 30 минут.Готовность проверьте, надрезав самую толстую часть: сок должен вытекать прозрачным. - Шаг 5
Шаг 5Увеличить температуру до 220 °C и держать в духовке ещё несколько минут — до румяной корочки.Следите за корочкой при 220 °C — достаточно трёх-семи минут, иначе маринад может подгореть. - Шаг 6Шаг 6Подать с картофельным пюре или другим гарниром по вкусу.К голеням хорошо подходит свежий салат или тушёные овощи — не только картофельное пюре.