+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Баранина с чечевицей
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
7
19647
8
Реклама
Реклама
Реклама

Альбондигас

Альбондигас
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Альбондигас — это типичные испанские тапас. Та́пас — в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Сварите к ним душистый рассыпчатый рис и вы получите питательное и сытное основное блюдо, которое по-нашему называется тефтели в томатном соусе с рисом. Угощайтесь! 

P.S. В рецепт идет шерри-бренди. Очень интересную нотку придает соусу. Рекомендую попробовать. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
750 г
½ пучка
2 шт.
2 зубчика
1 ч. л.
1 ч. л.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
1 банка
по вкусу
½ шт.
1 щепотка
по вкусу
50 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
248069 ed4 square150
244774 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для фарша (у меня свинина и говядина) перемолоть мякоть мяса с 1 луковицей, 1 зубчиком чеснока и петрушкой. Добавить яйца и специи. Я в изделия из фарша добавляю щепотку соды и немного воды для пышности и сочности. Из фарша оформить 20-25 тефтелек.
Для фарша (у меня свинина и говядина) перемолоть мякоть мяса с 1 луковицей, 1 зубчиком чеснока и петрушкой. Добавить яйца и специи. Я в изделия из фарша добавляю щепотку соды и немного воды для пышности и сочности. Из фарша оформить 20-25 тефтелек.
На весь экран
шаг 2
В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить тефтели до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить тефтели до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
На весь экран
шаг 3
Остальные лук, чеснок и перец чили мелко нарезать.
Остальные лук, чеснок и перец чили мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
В той же сковороде пассеровать лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить томатную пасту. Коротко обжарить и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчить. Я использовала свежие зрелые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить бренди и тушить 10 минут.
В той же сковороде пассеровать лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить томатную пасту. Коротко обжарить и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчить. Я использовала свежие зрелые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить бренди и тушить 10 минут.
На весь экран
шаг 5
Соус посолить, поперчить, добавить цедру и сок половины лимона, добавить по вкусу щепотку сахара, выложить тефтели и тушить на среднем огне еще 10 минут.
Соус посолить, поперчить, добавить цедру и сок половины лимона, добавить по вкусу щепотку сахара, выложить тефтели и тушить на среднем огне еще 10 минут.
На весь экран
шаг 6
При подаче посыпать любимой зеленью.
При подаче посыпать любимой зеленью.
На весь экран
шаг 7
Приятного!
Приятного!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
22.01.2018 23:26:00

Викуля, принимай отчет😋 искала на днях, что бы такого приготовить, подумала - о! тефтели. Наткнулась на твои и О-очень этому рада, потому что получилось всё бесподобно😍😇. Правда попробовала всего 2 штучки, после того как приготовила, остальное съели без меня ))) соус к ним оказался такой вкусный, сын сказал "топовый" и еще: вчера брал на обед с собой на учебу, сегодня вечером вспомнил, рассказал, что пацаны, с кем обедал, ныряли вилкой к нему в тарелку, всем так понравилось. Вот какое у тебя вкуснейшее блюдо. Единственное моё отступление от твоего рецепта, так это то, что я продолжила тушить в духовке, а не на плите, как сказано у тебя в рецепте. Остальное всё по рецепту, а, да, вместо бренди у меня виски были. Вкуснота! Спасибо тебе, Викуля, готовь и дальше для нас😍😍😍😋

vicky
vicky
23.01.2018 01:27:04
Елена Киселева,

😊😊я тут в не меньшем восторге, чем ты😇у меня такие отзывы до сих пор вызывают мурашки 😚это наверное то, ради чего я тут ещё торчу... Леночка, дорогая, огромное тебе спасибо за тёплые слова ❣️ты не представляешь, как приятно, что понравился рецепт ❣️когда семья сыта и довольна, что ещё нужно 😍😍😍🥀

Елена Киселева
Елена Киселева
23.01.2018 14:08:13
vicky,

😍😙🤗🌹💖тебе спасибо, вот 😊

Марина
Марина
07.09.2017 21:46:17

Пришла снова с благодарностью, Викуль! 😍😘Очень вкусно и ароматно. 😋👍Фото опять почему-то не грузится.😕

vicky
vicky
07.09.2017 22:03:08
Марина ,

Мариночка, фото вижу ☺️замечательно! Рада, оч рада, что доверилась и оценила положительно 😇😍😍😍спасибо тебе ❣️❣️❣️

Марина
Марина
07.09.2017 22:11:03
vicky,

Это тебе спасибо, Викуль.💗💞 А фото пришлось в размере менять(хорошо, что не удалила с флешки).Только тогда загрузилось.

vicky
vicky
07.09.2017 23:12:23
Марина ,

Да, мне это знакомо😐я вообще сейчас мучаюсь с фотографированием, поменяла планшет, а там камера мне не нравится, сын заинсталировал другую, тоже не нравится 😕хочу старую, а там проблема с зарядкой ((. В общем печалька одна 😩и неудовлетворение

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
07.09.2017 11:51:18

Вика, дорогая, очень заманчиво! Вопрос - чем можно заменить бренди?

vicky
vicky
07.09.2017 16:06:45
Natalia_Freitag,

Спасибо, Наталья! Шерри-бренди, думаю, можно заменить на смесь крепкого алкоголя (ром, коньяк) и вишневой наливки или даже ликёра. А можно вообще без))

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
07.09.2017 16:48:18
vicky,

Ясно :)) Спасибо большое!!

vicky
vicky
07.09.2017 17:37:38
vicky
vicky
05.09.2017 15:24:19

Дорогие любительницы тефтелек в томатном соусе 😉рада была соблазнить вас на голоса в пользу моего сегодняшнего блюда ❤️💙💚💛💜🖤💓💔💕💖💗💘💞💟❣️всем огромное, огромное спасибо!!!

ТатьянаS
ТатьянаS
05.09.2017 00:27:36

Роскошно так поужинать! 💁

vicky
vicky
05.09.2017 01:21:19
ТатьянаS,

Спасибо ❣️ рада, что забежала, Татьяна 🌼🌻🌺

Показать еще комментарии