+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Альбондигас

Альбондигас
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Альбондигас — это типичные испанские тапас. Та́пас — в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Сварите к ним душистый рассыпчатый рис и вы получите питательное и сытное основное блюдо, которое по-нашему называется тефтели в томатном соусе с рисом. Угощайтесь! 

P.S. В рецепт идет шерри-бренди. Очень интересную нотку придает соусу. Рекомендую попробовать. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
750 г
½ пучка
2 шт.
2 зубчика
1 ч. л.
1 ч. л.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
1 банка
по вкусу
½ шт.
1 щепотка
по вкусу
50 мл
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
248069 ed4 square150
244774 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для фарша (у меня свинина и говядина) перемолоть мякоть мяса с 1 луковицей, 1 зубчиком чеснока и петрушкой. Добавить яйца и специи. Я в изделия из фарша добавляю щепотку соды и немного воды для пышности и сочности. Из фарша оформить 20-25 тефтелек.
Для фарша (у меня свинина и говядина) перемолоть мякоть мяса с 1 луковицей, 1 зубчиком чеснока и петрушкой. Добавить яйца и специи. Я в изделия из фарша добавляю щепотку соды и немного воды для пышности и сочности. Из фарша оформить 20-25 тефтелек.
На весь экран
шаг 2
В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить тефтели до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить тефтели до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
На весь экран
шаг 3
Остальные лук, чеснок и перец чили мелко нарезать.
Остальные лук, чеснок и перец чили мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
В той же сковороде пассеровать лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить томатную пасту. Коротко обжарить и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчить. Я использовала свежие зрелые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить бренди и тушить 10 минут.
В той же сковороде пассеровать лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить томатную пасту. Коротко обжарить и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчить. Я использовала свежие зрелые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить бренди и тушить 10 минут.
На весь экран
шаг 5
Соус посолить, поперчить, добавить цедру и сок половины лимона, добавить по вкусу щепотку сахара, выложить тефтели и тушить на среднем огне еще 10 минут.
Соус посолить, поперчить, добавить цедру и сок половины лимона, добавить по вкусу щепотку сахара, выложить тефтели и тушить на среднем огне еще 10 минут.
На весь экран
шаг 6
При подаче посыпать любимой зеленью.
При подаче посыпать любимой зеленью.
На весь экран
шаг 7
Приятного!
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
22.01.2018 23:26:00

Викуля, принимай отчет😋 искала на днях, что бы такого приготовить, подумала - о! тефтели. Наткнулась на твои и О-очень этому рада, потому что получилось всё бесподобно😍😇. Правда попробовала всего 2 штучки, после того как приготовила, остальное съели без меня ))) соус к ним оказался такой вкусный, сын сказал "топовый" и еще: вчера брал на обед с собой на учебу, сегодня вечером вспомнил, рассказал, что пацаны, с кем обедал, ныряли вилкой к нему в тарелку, всем так понравилось. Вот какое у тебя вкуснейшее блюдо. Единственное моё отступление от твоего рецепта, так это то, что я продолжила тушить в духовке, а не на плите, как сказано у тебя в рецепте. Остальное всё по рецепту, а, да, вместо бренди у меня виски были. Вкуснота! Спасибо тебе, Викуля, готовь и дальше для нас😍😍😍😋

vicky
vicky
23.01.2018 01:27:04
Елена Киселева,

😊😊я тут в не меньшем восторге, чем ты😇у меня такие отзывы до сих пор вызывают мурашки 😚это наверное то, ради чего я тут ещё торчу... Леночка, дорогая, огромное тебе спасибо за тёплые слова ❣️ты не представляешь, как приятно, что понравился рецепт ❣️когда семья сыта и довольна, что ещё нужно 😍😍😍🥀

Елена Киселева
Елена Киселева
23.01.2018 14:08:13
vicky,

😍😙🤗🌹💖тебе спасибо, вот 😊

Марина
Марина
07.09.2017 21:46:17

Пришла снова с благодарностью, Викуль! 😍😘Очень вкусно и ароматно. 😋👍Фото опять почему-то не грузится.😕

vicky
vicky
07.09.2017 22:03:08
Марина ,

Мариночка, фото вижу ☺️замечательно! Рада, оч рада, что доверилась и оценила положительно 😇😍😍😍спасибо тебе ❣️❣️❣️

Марина
Марина
07.09.2017 22:11:03
vicky,

Это тебе спасибо, Викуль.💗💞 А фото пришлось в размере менять(хорошо, что не удалила с флешки).Только тогда загрузилось.

vicky
vicky
07.09.2017 23:12:23
Марина ,

Да, мне это знакомо😐я вообще сейчас мучаюсь с фотографированием, поменяла планшет, а там камера мне не нравится, сын заинсталировал другую, тоже не нравится 😕хочу старую, а там проблема с зарядкой ((. В общем печалька одна 😩и неудовлетворение

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
07.09.2017 11:51:18

Вика, дорогая, очень заманчиво! Вопрос - чем можно заменить бренди?

vicky
vicky
07.09.2017 16:06:45
Natalia_Freitag,

Спасибо, Наталья! Шерри-бренди, думаю, можно заменить на смесь крепкого алкоголя (ром, коньяк) и вишневой наливки или даже ликёра. А можно вообще без))

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
07.09.2017 16:48:18
vicky,

Ясно :)) Спасибо большое!!

vicky
vicky
07.09.2017 17:37:38
vicky
vicky
05.09.2017 15:24:19

Дорогие любительницы тефтелек в томатном соусе 😉рада была соблазнить вас на голоса в пользу моего сегодняшнего блюда ❤️💙💚💛💜🖤💓💔💕💖💗💘💞💟❣️всем огромное, огромное спасибо!!!

ТатьянаS
ТатьянаS
05.09.2017 00:27:36

Роскошно так поужинать! 💁

vicky
vicky
05.09.2017 01:21:19
ТатьянаS,

Спасибо ❣️ рада, что забежала, Татьяна 🌼🌻🌺

Показать еще комментарии