«тунец» из кролика
Описание рецепта
Сегодня я с изысканной итальянской закуской из кролика! Мясо кролика варится с овощами, а затем маринуется в оливковом масле, получается безумно вкусным и ароматным, по внешнему виду напоминает консервированного тунца. Очень вкусно с домашним хлебом к бокалу белого вина!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик800г
- лук репчатый0.5шт.
- гвоздика3шт.
- морковь0.5шт.
- сельдерей0.5шт.
- шалфей свежий5лист
- перец горошком смесь1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- вино белое сухое50мл
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кролика помыть, обсушить, сбрызнуть белым вином, оставить на полчаса. Я брала два окорочка, из этого количества получилась небольшая баночка. Овощи почистить, крупно порезать. Овощи залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, добавить кролика, так чтобы вода покрывала мясо. Посолить, варить до готовности мяса.
- Шаг 2
Мясо достать, остудить, снять мясо с кости, разобрав на небольшие кусочки.
- Шаг 3
В чистую банку положить дольку чеснока, разрезанную пополам, специи, на дно налить немного оливкового масла.
- Шаг 4
Положить плотно слой кролика, лисья шалфея, залить оливковым маслом, перекладывать слоями мясо, шалфей и масло.
- Шаг 5
Убрать банку в холодильник на сутки. Перед подачей достать за полчаса и дать маслу оттаять. Подавать со свежим хлебом к бокалу белого вина.