Салат из запеченных баклажанов с медом
Описание рецепта
Обожаю этот салат! Летом очень часто его готовлю. Нет ничего проще, готовит
Вкус лета — это вкус овощей с огорода, пропитанных солнцем, вкус ягод и фруктов, омытых грибными дождями
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- перец сладкий2шт.
- чеснок молодой2зубчик
- лук красный1шт.
- перец чили0.5шт.
- кинза свежая5веточка
- базилик свежий1веточка
- петрушка зелень5веточка
- мята1веточка
- мед жидкий1ст. л.
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны и перцы вымоем, наколем вилкой и запечем в духовке при температуре 200°С минут 40 (до черных бочков у перца).
- Шаг 2
Сладкие перцы завернем в пакет и оставим «пропотеть» минут 10-15, чтобы лучше чистились.
- Шаг 3
Снимем шкурку и вытащим семена.
- Шаг 4
Счистим шкурку с баклажанов. Нарежем запеченную мякоть баклажанов и перцев удобными вам кусочками. Я люблю крупные кусочки.
- Шаг 5
Нарубим всю зелень, чеснок, сладкий лук и острый перец чили. Приправим солью, добавим мед. Вольем масло и уксус по вкусу. Хорошо и аккуратно перемешаем. Дадим настояться пару часов.
- Шаг 6
Подаем к столу со свежим лавашем или с зерновым хлебом, с овощами, с зеленью. И с вином, конечно :))) Приятного аппетита!