Острый гаспачо с кабачком
Подготовка
40 минут
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Национальное блюдо солнечной Испании — холодный овощной суп гаспачо. Прекрасный полезный летний вариант холодного супа-пюре, для него используются только свежие овощи без тепловой обработки, поэтому приготовление не занимает много времени. Подается гаспачо охлажденным. Очень кстати придется в жаркую погоду. Легкий, но сытный. Отличное первое блюдо для тех, кто на диете, а также для приверженцев вегетарианского питания. Довольно острый, поэтому может использоваться как соус. По вкусу отдаленно напоминает хреновину из-за остроты.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 6 шт. |
| 600 г |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 зубчик |
| 4 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 2 щепотки |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Овощи тщательно моем, чистим. С помидоров удаляем кожицу. Для этого делаем сверху надрезы, опускаем их на несколько секунд в кипящую воду, затем окунаем в холодную.
На весь экран
шаг 2
Таким способом кожица удаляется быстро и легко.
На весь экран
шаг 3
Режем помидоры дольками не слишком мелко.
На весь экран
шаг 4
Режем кабачок кубиками.
На весь экран
шаг 5
Нарезаем остальные овощи: огурцы, перец, лук, чеснок.
На весь экран
шаг 6
Перекладываем все овощи в глубокую посуду.
На весь экран
шаг 7
Измельчаем овощи блендером до однородной массы.
На весь экран
шаг 8
Солим, добавляем немного бальзамического уксуса, немного кайенского перца, базилик и оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике.
На весь экран
шаг 9
Подаем суп с сухариками, поливая немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎀
Спасибо!)