Глазированные бараньи рёбрышки в медово-горчичном маринаде
Описание рецепта
Если нужно быстро приготовить вкусный ужин, да еще и удивить гостей или домочадцев, вам пригодится этот рецепт глазированных бараньих ребрышек с горчицей от ТМ «Махеевъ», медом и соком апельсина. Я считаю, что это лучший рецепт запеченных ребрышек, потому что мясо благодаря маринаду получается невероятно нежное, в нем так гармонично сочетаются несоединимые, на первый взгляд, вкусы. Но именно это делает блюдо особенным.Слово редактора
Бараньи рёбрышки, запечённые в маринаде из мёда, горчицы и апельсинового сока, — простое блюдо с выразительным вкусом. Мясо получается мягким, с лёгкой кислинкой цитруса и ароматом розмарина. Готовится в пакете для запекания — без лишней возни и грязной посуды. Подходит как для будничного ужина, так и для небольшого застолья. Гарнир — любой: картофель, рис, запечённые овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараньи ребрышки1кг
- горчица ТМ «МахеевЪ»3ст. л.
- мед1.5ст. л.
- апельсины0.5шт.
- розмаринпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рёбрышки порезать на порционные куски и промыть.Если рёбрышки крупные, рубите их так, чтобы в каждом куске было по одной-две кости — так удобнее мариновать и подавать. - Шаг 2
Приготовить маринад: в миске смешать мёд, горчицу и сок из половины апельсина.Горчицу можно взять зернистую или дижонскую — вкус будет чуть мягче, чем с острой столовой. - Шаг 3
Рёбрышки посолить и поперчить по вкусу, затем смешать с маринадом.Следите, чтобы маринад покрыл каждый кусок равномерно. - Шаг 4
Оставить мясо мариноваться на 20 минут — или приступить к запеканию сразу, если времени нет.20 минут маринования дают заметный результат, но блюдо получается вкусным и без выдержки. - Шаг 5
Посыпать рёбрышки розмарином, уложить в пакет для запекания и завязать.Перед укладкой в пакет убедитесь, что края плотно закрыты — тогда сок не вытечет и мясо останется сочным. - Шаг 6
Запекать в духовке при 180 °C около часа.Готовность проверяйте по цвету сока: он должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Подавайте рёбрышки горячими — с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Сок из пакета можно использовать как соус: перелейте его в сотейник и уварите пару минут. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой. Этот рецепт с фото легко повторить даже без опыта работы с бараниной.Оценить53
0