Салат с мангольдом, перловкой и грушей

Данный салат — мое открытие! Он очень прост в приготовлении, очень вкусный, а пользу здоровью приносит колоссальную, так как основным компонентом является мангольд! По содержанию витаминов хрустящие мясистые листья мангольда на порядок богаче привычной столовой свеклы. Они включают в себя витамины С, В 1, В 2, РР, каротин, драгоценные кислоты, белки и микроэлементы — железо, калий, кальций, натрий. Еще в античные времена Гиппократ считал, что «это растение в силах одержать победу почти над всеми болезнями». Еще одной важной составляющей является перловка. Она получила свое название от слова «перл» — жемчужина, и на самом деле обработанные зерна ячменя внешне напоминают речной жемчуг. Польза перловки для здоровья огромна, это необычайно богатый нужными веществами, питательный продукт.