+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кулич с миндалем и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Лаймово-базиликовая ром-баба

Лаймово-базиликовая ром-баба
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

Здравсвуйте! Этот рецепт я подсмотрела из кулинарного журнала Джейми Оливера (май 2015 №03 (33)), долго на него засматривалась и вот решила приготовить! Сочетание лайма и базилика очень выигрышно и никого не оставит равнодушным. На мой взгляд, сиропа получается очень много, и я бы сократила количество порции. Время выпекания и нагрев духовки я привела так, как дается в рецепте, но лучше ориентироваться по своей духовке, моя, например, сильно жарит, и я меняла температуру. 

Дрожжи в рецепте нужно использовать именно быстродействующие, которые рассворяются в воде или молоке.

Для кого это будет важно:

528 ккал; 15,7 г жиров (8,3 г насыщенных); 7,6 г протеинов; 87,1 г углеводов; 62,3 г сахаров.

 

Пищевая ценность порции

576
кКал
24%
Белки7 г
Жиры16 г
Углеводы92 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
160 мл
7 г
335 г
4 шт.
2 ст. л.
150 г
1 щепотка
1 ч. л.
Сироп
800 мл
550 г
2 мл
1 ч. л.
150 мл
2 веточки
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/8

Готовим тесто. Соединить в чаше миксера молоко, быстродействующие дрожжи и четверть муки. Оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать, и на поверхности появилась пена. Затем смешайте все с помощью насадки для теста и оставьте на 20 минут, масса должна увеличиться в объеме вдвое (я помещаю в теплое место).
На весь экран

шаг 2/8

Введите по одному яйцу, затем оставшуюся муку, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Натрите туда же цедру 1 лайма и вымесите до консистенции мягкого теста.
На весь экран

шаг 3/8

Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть, чтобы можно было добавить в тесто. Медленно вмешайте растопленное масло, чтобы тесто стало гладким (с таким тестом приятно работать, оно становится эластичным, подвижным и совсем не липнет к рукам). Накройте миску с тестом кухонным полотенцем и оставьте минут на 30, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое (я ставлю в теплое место).
На весь экран

шаг 4/8

Разогрейте духовку до 190°С. Форму для ромовой бабы (диаметр 22 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму, снова накройте и оставьте на 45 минут, пока оно не поднимется до краев формы.
Разогрейте духовку до 190°С. Форму для ромовой бабы (диаметр 22 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму, снова накройте и оставьте на 45 минут, пока оно не поднимется до краев формы.
На весь экран

шаг 5/8

Выпекайте около 30 минут, кекс должен стать золотистым и отойти от стенок формы.
Выпекайте около 30 минут, кекс должен стать золотистым и отойти от стенок формы.
На весь экран

шаг 6/8

Для сиропа соедините в сотейнике сахар, большую часть базилика (несколько листочков оставьте для подачи), сок лаймов и цедру оставшегося лайма, 800 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы сахар равномерно плавился и не пригорал. Когда сахар растворится, варите сироп при тихом кипении 5 минут, затем снимите с огня, вмешайте ром и оставьте в строну (я ром не добавляла).
Для сиропа соедините в сотейнике сахар, большую часть базилика (несколько листочков оставьте для подачи), сок лаймов и цедру оставшегося лайма, 800 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы сахар равномерно плавился и не пригорал. Когда сахар растворится, варите сироп при тихом кипении 5 минут, затем снимите с огня, вмешайте ром и оставьте в строну (я ром не добавляла).
На весь экран

шаг 7/8

Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на 10 минут в форме остывать. Спустя 5 минут проколите верхушку кекса зубочисткой и полейте теплым сиропом (предварительно выбросьте из него веточки базилика).
На весь экран

шаг 8/8

Переверните кекс на тарелку для подачи, полейте оставшимся сиропом и подавайте, украсив листочками базилика.
Переверните кекс на тарелку для подачи, полейте оставшимся сиропом и подавайте, украсив листочками базилика.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Поздравляю с первым рецептом на сайте! 💞

moscow777k
moscow777k
3 года назад
ТатьянаS,

Спасибо!

Tatyana Larina
Tatyana Larina
3 года назад

Настоящая бомба! 😍
Как аппетитно выглядит!!! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.

moscow777k
moscow777k
3 года назад
Tatyana Larina,

Уверена что понравится!))

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Вкусная ром-баба 😋

moscow777k
moscow777k
3 года назад
AlenaZaytseva,

Спасибо!!!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад

Поздравляю с первым рецептом на сайте! Я видела в журнале этот рецепт, у вас все хорошо и вкусно получилось!

moscow777k
moscow777k
3 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо большое!!))