Гречневое печенье с семенами льна и медом
Описание рецепта
Воскресное утро у меня всегда начинается с ароматов свежеиспеченной выпечки. В этот раз — это гречневое печенье. Рассыпчатое, нежное и очень ароматное. Выпечка — это всегда уют и тепло. Хлеб, булочки, плюшки испеченные на качественных и проверенных временем дрожжах САФ-МОМЕНТ от фирмы Lesaffe не могут не вызвать радость и улыбку. И разве это не чудесно!? Хочу поздравить фирму Lesaffe с 25-летием на российском рынке, пожелать ей ту радость и море положительных эмоций, которые она дарит нам благодаря своими качественным продуктам. Такое печенье отлично подойдет тем, кто ищет замену пшеничной выпечке — гречневая мука дает особый ореховый привкус и приятную рассыпчатость. Храните его в закрытой банке — так оно дольше остается свежим и хрустящим.Слово редактора
Гречневое печенье — рассыпчатая выпечка на основе гречневой муки с добавлением семян льна, которые придают текстуре легкую зернистость. Мед и ванильный экстракт формируют мягкий аромат без резкой сладости, а лимонный сок балансирует вкус и слегка облегчает тесто. Печенье выпекается в духовке при 180 °C всего 7-10 минут, поэтому важно не передержать его, чтобы сохранить нежность внутри. Форму можно вырезать любую — стаканчиком, формочками или ножом, — а готовое лакомство при желании присыпать сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука200г
- сливочное масло130г
- мед жидкий60г
- соль1ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- лен семена1ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соедините муку, соль, семена льна.Гречневая мука суше пшеничной, поэтому семена льна лучше просеять вместе с мукой для равномерного распределения. - Шаг 2
Взбейте масло, мед и ванильный экстракт.Взбивайте масло с медом до однородности — так тесто получится более пластичным и легче раскатается. - Шаг 3
Добавьте яйцо и сок лимона. Яйцо берите маленькое. Все хорошо перемешайте.Мелкое яйцо не даст тесту стать слишком влажным, а лимонный сок помогает маслу и меду равномерно соединиться. - Шаг 4
Всыпьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.Охлаждение теста в холодильнике облегчает раскатку и не даст печенью растекаться при выпечке. - Шаг 5
Раскатайте на присыпанной мукой поверхности, сверху тоже немного можете присыпать мукой, если скалка липнет.Если тесто прохладное, оно раскатывается легче; слишком тонкий пласт может подгореть быстрее. - Шаг 6
Вырежьте любые формы по желанию, я стаканчиком круглые.Форму для вырезания можно взять любую — стакан, стопку или специальные формочки, главное — одинаковую толщину заготовок. - Шаг 7
Выпекайте на пергаменте 7-10 минут в разогретой до 180°С духовке.Следите за печеньем последние пару минут — гречневая мука быстрее подрумянивается, чем пшеничная. - Шаг 8
При желании можете присыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!Сахарную пудру лучше просеивать через сито — так она ляжет тонким равномерным слоем без комков. - Шаг 9
И поближе.Дайте печенью полностью остыть на решетке — так оно приобретет окончательную рассыпчатую текстуру.
Комментарии
8Мне понравилось! Спасибо, Ирина! Фото выложу))
Испекла, простое и вкусное печенье. Отчет приложила, спасибо за рецепт!
Иринка,остаюсь у тебя!
Чудесное! Вот меня лично очень привлекает гречневый аромат в выпечке😚
Какое интересное, ароматное печенице, Ириш!!😋😍😄🌻