Шарики с крабовым мясом и копчёным сыром
Описание рецепта
Быстрая закуска, которую можно собрать буквально за 20 минут до прихода гостей. Копчёный сыр даёт глубину вкусу, чеснок — остроту, а крабовое мясо — нежную текстуру.Слово редактора
Холодная закуска в виде шариков из крабового мяса, варёных яиц, копчёного сыра и чеснока. Подходит к фуршетному столу, праздничной нарезке или как лёгкий перекус. Красные слайсы с крабовых палочек служат украшением — их срезают и выкладывают отдельно, а белую часть используют в начинку. Майонез и чеснок связывают массу и дают выраженный вкус. Листья салата — основа для подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовое мясо VIČI 200г
- сыр копченый100г
- яйца куриные2шт.
- чеснок1зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- салат листовой2шт.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на тёрке.Яйца варите около 10 минут после закипания — так желток будет полностью готов и не потемнеет. - Шаг 2
С крабового мяса срежьте боковые красные слайсы — отложите их для украшения. Белую часть мелко порубите ножом.Красные слайсы удобно срезать острым ножом по всей длине — они хорошо держат форму и красиво смотрятся на готовом блюде. - Шаг 3
Копчёный сыр натрите на тёрке.Копчёный сыр лучше натирать на мелкой тёрке — масса выйдет однороднее. - Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс.Если чеснок острый, начните с одного зубчика и добавляйте по вкусу. - Шаг 5
Все подготовленные ингредиенты сложите в глубокую ёмкость, добавьте соль, перец и майонез по вкусу. Хорошо перемешайте.Майонез добавляйте постепенно: масса должна лепиться в шарик, но не быть жидкой. - Шаг 6
Сформируйте из массы небольшие шарики и выложите на листья салата. Декорируйте красными слайсами крабового мяса.Чтобы шарики держали форму, перед лепкой уберите массу в холодильник на 15–20 минут. - Шаг 7
Обваляйте в крабовой крошке закусочные шарики. Подавайте на листьях салата. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте шарики сразу после формовки или храните в холодильнике до подачи — не дольше нескольких часов, иначе листья салата потеряют вид. Этот рецепт легко масштабировать под большой стол. Фото готового блюда выигрывает при подаче на тёмной тарелке — красные слайсы и зелень салата смотрятся контрастно.Оценить0.00
0