Салат с курицей, крабовым мясом и грейпфрутом
Описание рецепта
Сочетание жареной курицы и краба с кислинкой грейпфрута — неожиданное, но очень удачное. Мне нравится, что салат получается лёгким и нескучным, без тяжёлой заправки.Слово редактора
Салат сочетает жареное куриное филе, крабовое мясо, сочный грейпфрут и стебель сельдерея. Кисловатый цитрус уравновешивает майонезную заправку и делает блюдо лёгким. Подходит как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Укроп и зелень сельдерея освежают вкус. Порция получается сытной за счёт белкового дуэта — курицы и краба.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовое мясо «Снежный краб по-французски»200г
- куриное филе300г
- грейпфруты1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- укроп свежий3веточка
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте соломкой, посолите и поперчите по вкусу.Нарезайте соломкой поперёк волокон — так курица получится нежнее. - Шаг 2
Обжарьте курицу на сильном огне в течение 7 минут до готовности. Дайте остыть.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета: сильный огонь даёт румяную корочку и удерживает сок внутри. - Шаг 3
Грейпфрут очистите от кожуры и плёнок, нарежьте небольшими кусочками.Удалите все белые перегородки грейпфрута — они дают горечь. - Шаг 4
Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.Можно использовать как черешковый, так и корневой сельдерей (натёртый на крупной тёрке). - Шаг 5
Крабовое мясо разберите на волокна или нарежьте кусочками.Если крабовое мясо консервированное, слейте лишнюю жидкость перед добавлением в салат. - Шаг 6
Соедините курицу, крабовое мясо, грейпфрут и сельдерей. Добавьте рубленый укроп.Укроп добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел. - Шаг 7
Заправьте салат майонезом и оливковым маслом, перемешайте.Соотношение майонеза и оливкового масла — по вкусу; для более лёгкой заправки берите больше масла. - Шаг 8
Приятного аппетита!