Креветки с манго по-вьетнамски за 15 минут
Описание рецепта
Пока я морально готовлюсь к приготовлению сложных блюд для сайта, решила освоить что-то простое, но вкусное! Поэтому представляю вашему вниманию креветки по-вьетнамски с манго. Изучала рецепты этой кухни специально для конкурса и поняла, что вьетнамцы очень любят морепродукты и готовят их самыми различными способами. Очень боялась, что жареный манго не понравится домочадцам, но обошлось, потому что сочные креветки пришлись всем по душе! Я из 600 г (1 упаковки) сделала 4 порции — чуть-чуть манго и хорошая порция креветок на каждого.Слово редактора
Лёгкое блюдо вьетнамской кухни, в котором сочетаются сладкое манго и морские креветки. Готовится на сковороде за четверть часа: манго обжаривают кубиками, затем в той же сковороде доводят до готовности креветки. Завершают блюдо зелёный лук и лимонный сок. Подходит как быстрый ужин для двоих или лёгкая закуска к столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- креветки ваннамей ТМ «Магуро»600г
- манго1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- лук зеленый50г
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго очистила и нарезала крупным кубиком.Манго берите спелое, но плотное — мягкое расползётся при жарке. - Шаг 2
Креветки залила кипятком на пять минут, слила воду, очистила. Выложила на тарелку и просушила бумажным полотенцем.Варено-мороженые креветки не нужно варить повторно: кипяток на пять минут достаточно, чтобы разморозить и прогреть. - Шаг 3
Посыпала креветки чёрным молотым перцем и морской солью.Перчите и солите непосредственно перед жаркой, чтобы соль не вытянула влагу раньше времени. - Шаг 4
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложила манго и обжаривала две-три минуты. Переложила обратно на тарелку.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось — тогда манго получит лёгкую карамельную корочку. - Шаг 5
Шаг 5В ту же сковороду с остатками манго выложила креветки, перемешала и жарила четыре-пять минут.Не перегружайте сковороду: если креветок много, жарьте в два приёма, иначе они будут тушиться. - Шаг 6
Выложила креветки и манго на тарелку, посыпала нарезанным зелёным луком и сбрызнула лимонным соком по вкусу.Лимонного сока добавляйте немного — он должен оттенять сладость манго, а не перебивать её. - Шаг 7
Вот такой легкий и простой, но вкусный ужин нас ждал! Всем приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячие креветки с тёплым манго вкуснее всего. Зелёный лук можно заменить кинзой, если хотите более азиатский акцент. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: при повторном разогреве креветки становятся резиновыми. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто ищет быстрый ужин без сложных ингредиентов.Оценить43
0
Комментарии
4Дана, это очень вкусно! 😋😋😋😋👍Знаю, поскольку ни раз уже готовила нечто подобное. Надеюсь, чуть позже удасться выложить!))😊😉😄
Отличное блюдо) приятное)
Про сложные блюда звучит интригующе 😉а пока хорошее начало 😋
Дана, удачи в конкурсе!