Жареные креветки
Фунчоза с креветками
Для этого рецепта понадобится соус хойсин, его нет в списке (количество указано в соответствующем шаге). Этот соус можно купить в азиатских магазинах или сделать самому.
Катя Луцкая
Креветки с манго по-вьетнамски
Пока я морально готовлюсь к приготовлению сложных блюд для сайта, решила освоить что-то простое, но вкусное! Поэтому представляю вашему вниманию креветки по-вьетнамски с манго. Изучала рецепты этой кухни специально для конкурса
Дана Ильина
Креветки с соусом чимичурри
Чимичурри — аргентинский соус из петрушки, чеснока, орегано, оливкового масла и винного уксуса. Для аромата могут быть добавлены кинза, лимон, лавровый лист, красный перец, базилик. Все ингредиенты полностью или частично
Альбина Кузнецова
Жареные креветки — это быстрое и вкусное блюдо. Для идеального результата важно правильно выбрать креветки и знать несколько секретов их приготовления.
Жарить можно предварительно замаринованные или свежие креветки — просто добавив специи и чеснок. Время жарки зависит от размера: в среднем 3–4 минуты с каждой стороны. Главное — не передержать, иначе креветки станут жёсткими.
Перед жаркой креветки иногда отваривают. Ваннамей и королевские требуют чуть больше времени, чем мелкие неочищенные. Варёно-мороженые достаточно разморозить и сразу обжарить — долгая варка им не нужна.
При жарке креветок на сковороде используют различные специи и добавки. Чеснок — классический выбор: он придаёт аромат и пикантность. Лимонный сок и оливковое масло делают вкус более сбалансированным. Зелень добавляют в самом конце.
Жареные креветки универсальны: их подают как самостоятельное блюдо, закуску или дополнение к пасте и рису. Размер и вид креветок влияют на итоговый вкус — ваннамей дают более нежный результат, тигровые — насыщенный.