Салат «Шанхай» с курицей, сыром и маринованными опятами
Описание рецепта
Я считаю, что это лучший рецепт салата «Шанхай», потому что он состоит из минимума ингредиентов. Приятный, легкий салат. Он прекрасно подойдет и в будни, и в праздники. Можно в салат добавить репчатый лук. Нарезать лук тонкими кольцами и обдать кипятком. Маринованные опята для этого салата — идеальные грибы. Если под рукой нет опят, можно взять любые другие маринованные грибы — вкус получится чуть другим, но салат не пострадает. Отлично подойдёт как быстрая закуска, когда гости уже на пороге.Слово редактора
«Шанхай» — слоёный или смешанный салат с курицей, сыром, маринованными опятами и консервированным ананасом, который заправляют майонезом. Сочетание солёных грибов, сладкого ананаса и свежего огурца делает вкус контрастным и неожиданным для классического праздничного стола. Готовится быстро: филе отваривают заранее, остальные ингредиенты просто нарезают и смешивают. Некоторые дополняют состав репчатым луком, обданным кипятком, чтобы убрать резкость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- огурцы свежие120г
- сыр100г
- опята маринованные100г
- лук зеленый15г
- петрушка зеленьпо вкусу
- ананасы консервированныепо вкусу
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе заранее отварить. Остудить. Нарезать брусочками.Чтобы филе получилось сочным, варите его на медленном огне и не пересушивайте — оно должно легко резаться, но не разваливаться. - Шаг 2
Сыр нарезать небольшими брусочками. Соединить с филе. Сыр для салата использовать лучше всего полутвердый (Российский или Костромской).Полутвердый сыр держит форму при нарезке и не превращается в кашу при смешивании с майонезом. - Шаг 3
Добавить маринованные опята.Опята лучше слегка отжать от лишнего маринада, чтобы салат не получился жидким. - Шаг 4
Огурец очистить, нарезать брусочками и добавить к остальным ингредиентам.Нарезайте огурец брусочками того же размера, что курица и сыр — так салат выглядит аккуратнее и ровнее по вкусу в каждой ложке. - Шаг 5
Мелко шинкуем зеленый лук и петрушку. Соединяем с остальными ингредиентами.Зелень добавляет свежести и перебивает сладость ананаса — не жалейте её, если любите яркий вкус. - Шаг 6
Добавляем консервированный ананас.Ананас лучше слегка обсушить от сиропа, иначе заправка получится слишком жидкой. - Шаг 7
Добавляем соль, перец, майонез Провансаль с лимонным соком ТМ «МахеевЪ».Майонез с лимонным соком добавляет лёгкую кислинку, которая уравновешивает сладость ананаса и солёность грибов. - Шаг 8
Все перемешиваем. Салат готов!Перемешивайте аккуратно, чтобы брусочки филе и сыра не превратились в кашицу. - Шаг 9
Приятного аппетита!Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике — вкусы лучше соединятся.
Комментарии
4Очень приятное сочетание, в копилке есть подобный, только с копченой курочкой. Спасибо за рецепт!
сытненький салатик😍
Светлана, интересный, вкусный салатик... и быстрый!!!!😘
Света,вкусный салатик!!!!😋