Овощное соте с курицей: бёдра, баклажаны и помидоры
Описание рецепта
Люблю, когда мясо и гарнир готовятся вместе — меньше посуды, больше вкуса.Слово редактора
Овощное соте с курицей — сытное блюдо на каждый день: куриные бёдра тушатся вместе с баклажанами, болгарским перцем, помидорами, морковью и картофелем. Всё готовится в одном сотейнике, без лишних сложностей. Подойдёт как полноценный обед или ужин — гарнир уже входит в состав. Чеснок добавляется неочищенным, он отдаёт аромат, но не перебивает вкус овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Marella Pastel 0.5стакан
- куриные бедра4шт.
- картофель3шт.
- баклажаны1шт.
- морковь1шт.
- помидоры3шт.
- чеснок3зубчик
- перец болгарский красный1шт.
- паприка красная молотаяпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
- вино белое0.5стакан
- зелень0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бёдра промыть и обсушить бумажными полотенцами. Обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки.Бёдра лучше брать с кожей — она даёт жир и помогает получить румяную корочку без лишнего масла. - Шаг 2
Накрыть сотейник крышкой и тушить бёдра на среднем огне.Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью — при необходимости подливайте воду по чуть-чуть. - Шаг 3
Помидоры, болгарский перец, картофель, морковь и баклажан нарезать кубиками.Баклажан можно предварительно посолить и дать постоять пять минут, чтобы убрать горечь. - Шаг 4
Добавить к мясу нарезанные овощи и неочищенные зубчики чеснока.Чеснок кладите неочищенным — он мягко ароматизирует соте, не давая резкости. - Шаг 5
Посолить, поперчить, добавить паприку. Влить воду, накрыть крышкой и тушить до готовности овощей.Паприку добавляйте вместе с солью и перцем — так специи лучше раскрываются в горячем масле. - Шаг 6
При подаче посыпать свежей зеленью.Зелень добавляйте уже после выключения огня, чтобы она не потеряла аромат. - Шаг 7
Нарежьте зелень и посыпьте ею готовое блюдо. Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита! - Шаг 8
Запивайте блюда правильной водой, чтобы вкус ингредиентов лучше раскрылся. Для этого используйте картридж Universal.
На заметку
Подавайте соте горячим прямо из сотейника — овощи должны быть мягкими, но не разваренными. Можно добавить белое вино вместо части воды: вкус станет насыщеннее. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо бёдер подойдёт голень, а болгарский перец можно взять разных цветов — фото получится ярче.Оценить0.00
0