Суп с картофельными фрикадельками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Супы, пожалуй, самый старый вид вареной пищи, которую человек придумал. Супы считаются очень здоровым и питательным блюдом. Суп - совершенный пример сочетания всех полезных человеческому организму продуктов: мяса, овощей и зерновых культур. Вероятно, на земном шаре нет народа, который бы не варил супов в том или ином виде.
При одинаковом наборе продуктов супы получаются разные: у итальянцев это что-то ароматное, со множеством специй и зелени; у чехов легкое первое блюдо, достаточно жидковатое, с минимальным количеством ингредиентов; у украинцев густой «чтоб ложка стояла»; ну а у венгров практически обязательно заправлено сметаной или сливками. Да и способы приготовления тоже отличаются. Ну, а у нас на Закарпатье они всякие – разные.
В 19 столетии супы во многих закарпатских семьях были единственным блюдом, которое готовилось в течение недели. Вторые, главные блюда, готовились один или два раза в неделю. Жители горных районов для приготовления пищи использовали то, что дали горы. Так появились необычные рецепты с оригинальными названиями.
Ингредиенты
Картофель – 5-6 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленый горошек – 150 гр.
Цветная капуста – 200-250 гр
Говяжья вырезка - 400 гр
Сливки – 200 гр
Мука – 1 ст. ложка
Соль, черный перец, лавровый лист
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Картофель чистим и отвариваем до готовности и откладываем в сторону.
Берем кастрюлю с толстым дном, слегка обжариваем мелко нарезанный лук и морковь на подсолнечном масле, затем добавляем туда говядину, порезанную как на гуляш, затем горошек и цветную капусту. Все эту немного тушиться – 7-10 минут (можно добавить немного воды), перчим, солим, добавляем лаврушку. После всыпаем муку и хорошо размешиваем, далее доливаем воды и доводим до готовности. Когда суп начинает кипеть подливаем сливок.
В готовый суп запускаем картофелинки. Готовим их таким образом: готовый картофель размять, добавить сырое яйцо и слепить типа фрикаделек. Полученные фрикадельки отправляем в суп. Все, суп готов. Приятного аппетита.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
