Ароматно-пряное пюре с шалфеем и лимоном
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Делюсь с вами моим секретом ароматно-пряного картофельного пюре.
Оно отлично сочетается как гарнир с мясом, кто любит — с рыбой, с овощным рагу и т. д. А главное, пюре получается удивительно ароматным и пряным, вкус которого не возможно забыть.
Я в большинстве случаев базируюсь на интуитивном сочетании продуктов и специй. И похоже, что в этот раз я точно не промахнулась!
Попробуйте однажды приготовить его и, я уверяю вас, вы не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Осно
| 5 шт. |
| 150 мл |
| 1 щепотка |
| 1 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 лист |
| 1 кусок |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезаем на кубики очищенный картофель, отвариваем в соленой воде на среднем огне 10-12 минут, предварительно добавив в воду 1 лавровый лист. Сливаем воду и подготавливаем картофель для измельчения.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю с толстым дном вливаем 150 мл молока (регулируйте количество молока в зависимости от количества и величины картофеля). Далее ставим на медленный огонь. Добавляем щепотку куркумы. Маленькую щепотку соли, т.к. картофель уже варился в соленой воде. Лист свежего шалфея (1 шт.).
Далее натереть на мелкой терке цедру лимона (кл-во цедры, примерно, на кончике чайной ложки). Натереть на мелкой терке мускатный орех. Аккуратнее с мускатным орехом, главное, не переборщить! Эта специя очень пряная и ароматная, она может покрыть вкус остальных ингредиентов и получиться приторной.
Нагреть молоко до закипания на медленном огне, постоянно помешивая. Молоко должно принять аромат и пряность специй.
На весь экран
шаг 3
Из кастрюли с пряным молоком вынуть лист шалфея. Добавить протертый вареный картофель.
Все хорошо перемешать, выключить огонь.
На весь экран
шаг 4
Добавить небольшой кусочек сливочного масла. Не все любят вкус сливочного масла в пюре. В Италии, например, многие добавляют тертый пармезан, да они его вообще много куда добавляют, это я о тех, кто не заморачивается в изысках на кухне, чтобы блюдо было съедобным. Я же люблю чисто «по-нашенски», сливочное масло! Как говорится, «кашу маслом не испортишь».
Все хорошо перемешиваем. Если надо подогреть, подогреваем, постоянно помешивая, чтобы пюре не пригорело.
На весь экран
шаг 5
Подавать горячим, как гарнир. Подавать в том случае, если у вас, пробуя на соль, хватило терпения не съесть его полностью ложкой!
Приятного аппетита! Buon appetito!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ароматно!!👍
ОООчень!!! ))) Прямо тает во рту! 😋