Рецепты в мультиварке-скороварке

Мультиварка-скороварка работает за счёт повышенного давления внутри чаши. Пар не выходит наружу, температура кипения жидкости повышается — блюда готовятся в 2–3 раза быстрее, чем на плите или в духовке. Важно правильно выбирать режим. Для каш и молочных блюд подходит режим «Каша» или «Молочная каша» — он не допускает сильного кипения. Мясо тушат в режиме «Тушение» или «Высокое давление». Рыбу и овощи готовят на низком давлении — они требуют меньше времени. Объём загрузки имеет значение: чашу нельзя заполнять более чем на 2/3, а для продуктов с пенообразованием (крупы, бобовые) — не более половины. Иначе клапан может засориться. Перед первым использованием рекомендуют провести «тест воды»: налить стакан воды, закрыть крышку и включить режим высокого давления на 5 минут. Это позволяет убедиться в герметичности уплотнительного кольца. Распространённые модели — Redmond, Moulinex Minute Cook, Tefal CY — отличаются мощностью и объёмом чаши. Рецепты адаптируются под конкретную модель: ориентируйтесь на мощность и корректируйте время на ±2–5 минут.

Что готовим

Жаркое

2 ч 52
Зельц из куриных субпродуктов
Зельц из субпродуктов — это дёшево, сытно и без покупной химии. Получается плотная нарезка с насыщенным вкусом, которую приятно достать из холодильника с утра.
ЕленаИнгредиенты

3 ч 51
Буженина
Буженина идеальна как в горячем виде, так и в холодном.
@mono.cookИнгредиенты

30 м43
Свекольник с вяленым мясом
Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересолен, пото
Алексей ДымаИнгредиенты

30 м53
Свинина по-китайски с овощами
Популярное блюдо китайской кухни можно быстро и легко приготовить в домашних условиях! Это нежная свинина, обжаренная в мультиварке, с болгарским перцем, консервированным ананасом и соусом.
IKIvan KrivogovИнгредиенты

35 м54
Колдуны по рецепту алтайцев
Вкуснейшие колдуны по рецепту алтайцев. Советую приготовить! Не забудьте про сметанку!
PMpoteryaeva_marinaИнгредиенты

1 ч 510
Паштет «Лебединое озеро» с апельсином
В рождественский праздник всегда происходят чудеса! В предверии праздника хочу пожелать всем верить в чудеса, верить в добро и любовь! К праздничному столу предлагаю вам вот такой французский паштет с пикантным ароматным апельси
AleksИнгредиенты

40 м51
Каша из тыквы с виноградом, медом и корицей
Каша получается кремовой и в меру сладкой — тыква даёт мягкость, виноград освежает, мёд с корицей связывают всё в одно целое. Хороша и горячей, и прямо из холодильника.
AleksИнгредиенты

30 м51
Картофель по-деревенски
Быстрый рецепт вкусного картофеля. Можно не приминать картошку, но тогда масло с чесноком так ароматно не пропитают ее.
AleksИнгредиенты

30 м41
Овощной суп
Простой легкий суп.
AleksИнгредиенты

1 ч 53
Пикантные тефтели
Хороший деревенский рецепт. Я кладу сырой рис сорта арборио, который в основном используется для ризотто, но можно и отварить рис.
AleksИнгредиенты

25 м32
Суп с фрикадельками и горошком
Этот суп готовлю, когда нужно что-то тёплое и ненагруженное: лёгкий бульон, нежные фрикадельки из индейки, яркий горошек. Фарш беру без добавок — только соль, никаких яиц и хлеба, фрикадельки держат форму и без этого. Горошек клад
AleksИнгредиенты

1 ч 33
Куриный суп с клецками
Суп получается светлым, ароматным и очень сытным — лимон и тмин дают бульону лёгкую пряную нотку, которая совсем не перебивает вкус цыплёнка. Клецки я беру готовые картофельные: это честно и быстро, никакой лепки. Всплыли — значит
AleksИнгредиенты

10 м23
Манная каша с шоколадным пудингом
Пудинг я не готовлю сама — беру покупной. Шоколадный, ванильный, ягодный — всё работает, но шоколад выигрывает и по вкусу, и по виду в тарелке. Хороший завтрак, который собирается быстрее, чем успевает остыть кофе.
AleksИнгредиенты

30 м44
Гречневая каша
О пользе гречки можно рассуждать долго. Это хороший завтрак, заряженный многими витаминами! Если вы занимаетесь спортом или ведете здоровый образ жизни — этот рецепт для вас! Можно варить или запарить только на воде, молоко не доб
AleksИнгредиенты

2 ч 43
Мясо по-бургундски
Французский простой рецепт. Мясо очень мягкое, хорошо приправленное. Можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Нужно выбрать хорошую говяжью голяшку, разрезанную на порционные куски. В этой части мяса много
AleksИнгредиенты

30 м52
Каша из тыквы
Каша выходит мягкой и сладковатой даже без лишнего сахара — тыква делает своё дело.
AleksИнгредиенты

2 ч 45
Холодец из курицы
У каждого есть свой рецепт холодца, мясо также кладут в зависимости от предпочтений. Это быстрый вариант из курицы и насыщенного овощного бульона. Бывает, просто хочется сварить картошку и съесть что-то из «зимнего меню» — этот
AleksИнгредиенты

10 м41
Манная каша с вишней и киви
Обычная манная каша с вишней и киви выглядит уже совсем иначе — ярко, нарядно, и дети едят её без уговоров. Фрукты не варятся, а кладутся в тарелку свежими, так что вкус у каждого кусочка свой.
AleksИнгредиенты

1 ч 41
Щавелевый суп с фрикадельками
Щавель лучше брать свежий — тогда суп получается с живой кислинкой. Фрикадельки у меня из куриного филе, но подойдёт любой фарш.
AleksИнгредиенты

30 м53
Куриные бедра в сливках с белыми грибами
Сегодня захотелось приготовить что-нибудь вкусное, но долго возиться на кухне мне не хотелось, и я вспомнил о курином мясе, которое готовится невероятно быстро и получается очень вкусным. Вот вам мой рецепт.
AleksИнгредиенты

1 ч 51
Итальянский суп с яйцом пашот
Иногда бывает так, что не хочется долго возиться на кухне, но нужно приготовить обед или ужин и накормить своих близких быстро и вкусно. Вот такой суп очень даже подойдет!
AleksИнгредиенты

20 м52
Гречневая каша с орехами и шоколадом
Гречка со сливочным маслом — уже хорошо, но тёртый шоколад и орехи превращают её в совсем другое блюдо: сытное, немного неожиданное и очень быстрое.
AleksИнгредиенты

30 м51
Пшеничная каша с гранатом
Пшеничная каша получается сытной и при этом не тяжёлой — гранат освежает, банан добавляет мягкую сладость. Готовится быстро, без лишних движений.
AleksИнгредиенты

1 ч 30 м53
Нут по-мароккански
Нут, к сожалению, не очень популярен в нашей стране, но невероятно любим, как и все бобовые, в арабских странах. Бобовые — очень вкусный и полезный продукт, надо просто научиться правильно и вкусно его готовить. На помощь приходит
MmashaelaljИнгредиенты

1 ч 30 м57
Индейка в облепиховом соусе
Сочное, ароматное, пряное горячее блюдо — украшение любого стола. Нежнейшее мясо индейки под облепиховым соусом просто тает во рту. И в будний день, и в праздник — этот простой рецепт всегда выручит хозяйку. Регистрационный номер
YlorisИнгредиенты

1 ч 30 м37
Печеные яблоки с орехами и черносливом
Этот невероятно вкусный и полезный десерт понравится как взрослым, так и детям. Начинка может быть самой разнообразной, но начинка из орехов и чернослива, на мой взгляд, универсальна, вкусна и вне сезона! Советую использовать гре
burkova.ovИнгредиенты

20 м51
Сливочно-овощной крем-суп
Легкий сливочно-овощной крем-суп с льняной мукой, придающей приятную бархатистую текстуру, с греночками, подсушенными на медленном огне на сковороде, с добавлением свежего тимьяна и чеснока, все это сливается в великолепный ансамб
Tatyana LarinaИнгредиенты

4 ч 30 м46
Террин из куриной печени в ягодном соусе
Всем привет, мои дорогие! Ух, как же долго я отсутствовала на этом сайте. Но вы не думайте, что вас забыла. В душе и в мыслях я всегда была с вами. Теперь перейдем к главному. Удачное сочетание легких ноток коньяка с нежной, сочн
Ульяна Ингредиенты

30 м52
Тыквенный суп «Осенний»
Вкусный, согревающий, мягкий и домашний тыквенный суп! За счет мускатного и грецкого ореха, гречневой муки, и бархатистой структуры тыквы, суп приобретает мягкость, и согревающее свойство, и получается очень приятным на вкус. А гл
Tatyana LarinaИнгредиенты

1 ч 53
Наваристый суп из смеси бобовых и круп
Воскресный осенний обед должен быть согревающим, питательным и полезным. Что может быть лучше наваристого супа из бобовых культур и круп. По-настоящему осеннее блюдо, содержащее множество витаминов, клетчатки и микроэлементов, так
Tatyana LarinaИнгредиенты

30 м43
Яичница с помидорами по-азербайджански
Рада предложить вашему вниманию яичницу по-азербайджански, вашим родным и близким наверняка понравится. Рекомендую добавить к яичнице горячие тосты со сливочным сыром или маслом, сладкий чай. Если нет чеснока, можно использовать л
ЮлияИнгредиенты

20 м52
Ароматно-пряное пюре с шалфеем и лимоном
Делюсь с вами моим секретом ароматно-пряного картофельного пюре. Оно отлично сочетается как гарнир с мясом, кто любит — с рыбой, с овощным рагу и т. д. А главное, пюре получается удивительно ароматным и пряным, вкус которого не во
Tatyana LarinaИнгредиенты

35 м52
Итальянский суп из чечевицы с черным трюфелем
С чечевицей я познакомилась в Италии и очень ее полюбила. А по возвращении в Россию я с удивлением для себя обнаружила, сколько же сортов чечевицы можно найти на прилавках российских магазинов! И я их никогда не замечала. Этот уди
Tatyana LarinaИнгредиенты

1 ч 55
Суп из морепродуктов (Cazuela de mariscos)
Касуэла — блюдо латиноамериканской кухни (перуанской, эквадорской, аргентинской и чилийской). Касуэла (cazuela) означает «жаркое» или «кастрюля» (в которой готовят жаркое). Это густой наваристый суп из мяса или морепродуктов. Мор
Альбина КузнецоваИнгредиенты

1 ч 512
Голубцы с мясом в мультиварке
Вкусный ужин в мультиварке, подойдет и детям, и взрослым.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

1 ч 57
Азу по-татарски в мультиварке
Как только на улице становится тепло, я начинаю изучать рецепты быстрых ужинов и активно использовать мультиварку-скороварку. Потому что хочется больше времени проводить на свежем воздухе и приходить домой к готовому ужину. Этот
Альбина КузнецоваИнгредиенты

45 м56
Рассольник «Любимый»
Очень вкусный детский суп. Вместо перловой крупы используем рис. Понравится и взрослым, и детям.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

30 м56
Мавританский рыбный суп
Обычный мавританский густой суп из мелкой рыбы с рисом, пшеном или картофелем. Поскольку мелкой рыбы ТМ «Магуро» я не встречала, предлагаю приготовить адаптированный вариант супа с рыбными фрикадельками из хека ТМ «Магуро» и карто
Альбина КузнецоваИнгредиенты

30 м53
Испанский салат
Предлагаю попробовать рецепт необычного, очень вкусного салата. Нашла его несколько лет назад в сборнике «Средиземноморская кухня». Он очень понравился моим домашним. Советую его приготовить. Такой салат разнообразит ваше меню и д
Лариса МальцеваИнгредиенты

40 м56
Турецкий чечевичный суп
Турецкий чечевичный суп — мерджимек чорбасы (mercimek corbasi). Этот суп в Турции готовят очень часто, и у каждой хозяйки свой рецепт. Густое, ароматное, острое блюдо подают с хлопьями красного перца и четвертинкой лимона, которую
Альбина КузнецоваИнгредиенты

1 ч 53
Индейка с зеленой чечевицей в мультиварке
Чечевица по данному рецепту получается очень мягкая, неразваренная и хорошо сочетается с мясом индейки. Бекон придает блюду особый вкус и аромат.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

1 ч 30 м56
Кролик в сметане с красной чечевицей
Мясо кролика получается очень сочным, нежным, в сметанном соусе с чесноком. Гарнир простой, но в то же время вкусный, полезный и необычный.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

2 ч 30 м57
Хумус
Хумус — это холодная закуска из нутового пюре и специй. В состав хумуса обязательно входит кунжутная паста (тахини). Подают хумус с овощами, зеленью и лепешками пита.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

45 м510
Тушеная капуста в мультиварке
Порой очень простые блюда не всегда получаются так, как надо. Для себя я вывела рецепт (возможно, он один из миллиона подобных в интернете) идеальной тушеной капусты, которая отлично сочетается с домашними колбасками.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

40 м57
Творожная запеканка без муки
Очень нежная запеканка, идеально подходит для детского питания, для людей с болезнями ЖКТ, для сытного и легкого ужина. При использовании обезжиренного творога и для низкокалорийных диет.
Pugsy (Светлана)Ингредиенты

Мультиварка-скороварка работает за счёт повышенного давления внутри чаши. Пар не выходит наружу, температура кипения жидкости повышается — блюда готовятся в 2–3 раза быстрее, чем на плите или в духовке. Важно правильно выбирать режим. Для каш и молочных блюд подходит режим «Каша» или «Молочная каша» — он не допускает сильного кипения. Мясо тушат в режиме «Тушение» или «Высокое давление». Рыбу и овощи готовят на низком давлении — они требуют меньше времени. Объём загрузки имеет значение: чашу нельзя заполнять более чем на 2/3, а для продуктов с пенообразованием (крупы, бобовые) — не более половины. Иначе клапан может засориться. Перед первым использованием рекомендуют провести «тест воды»: налить стакан воды, закрыть крышку и включить режим высокого давления на 5 минут. Это позволяет убедиться в герметичности уплотнительного кольца. Распространённые модели — Redmond, Moulinex Minute Cook, Tefal CY — отличаются мощностью и объёмом чаши. Рецепты адаптируются под конкретную модель: ориентируйтесь на мощность и корректируйте время на ±2–5 минут.