Рецепты в мультиварке-скороварке

Мультиварка-скороварка работает за счёт повышенного давления внутри чаши. Пар не выходит наружу, температура кипения жидкости повышается — блюда готовятся в 2–3 раза быстрее, чем на плите или в духовке.

Важно правильно выбирать режим. Для каш и молочных блюд подходит режим «Каша» или «Молочная каша» — он не допускает сильного кипения. Мясо тушат в режиме «Тушение» или «Высокое давление». Рыбу и овощи готовят на низком давлении — они требуют меньше времени.

Объём загрузки имеет значение: чашу нельзя заполнять более чем на 2/3, а для продуктов с пенообразованием (крупы, бобовые) — не более половины. Иначе клапан может засориться.

Перед первым использованием рекомендуют провести «тест воды»: налить стакан воды, закрыть крышку и включить режим высокого давления на 5 минут. Это позволяет убедиться в герметичности уплотнительного кольца.

Распространённые модели — Redmond, Moulinex Minute Cook, Tefal CY — отличаются мощностью и объёмом чаши. Рецепты адаптируются под конкретную модель: ориентируйтесь на мощность и корректируйте время на ±2–5 минут.

Что готовим

Мультиварка-скороварка работает за счёт повышенного давления внутри чаши. Пар не выходит наружу, температура кипения жидкости повышается — блюда готовятся в 2–3 раза быстрее, чем на плите или в духовке.

Важно правильно выбирать режим. Для каш и молочных блюд подходит режим «Каша» или «Молочная каша» — он не допускает сильного кипения. Мясо тушат в режиме «Тушение» или «Высокое давление». Рыбу и овощи готовят на низком давлении — они требуют меньше времени.

Объём загрузки имеет значение: чашу нельзя заполнять более чем на 2/3, а для продуктов с пенообразованием (крупы, бобовые) — не более половины. Иначе клапан может засориться.

Перед первым использованием рекомендуют провести «тест воды»: налить стакан воды, закрыть крышку и включить режим высокого давления на 5 минут. Это позволяет убедиться в герметичности уплотнительного кольца.

Распространённые модели — Redmond, Moulinex Minute Cook, Tefal CY — отличаются мощностью и объёмом чаши. Рецепты адаптируются под конкретную модель: ориентируйтесь на мощность и корректируйте время на ±2–5 минут.