Треска с крабовыми палочками под сырной шапкой
Описание рецепта
Даже такая, казалось бы, обычная рыба, как треска, при добавлении крабового мяса буквально заиграла ярким вкусом. Блюдо получилось очень вкусным и интересным. Оно прекрасно подойдет для воскресного обеда или ужина. Можете приготовить его и на праздник, уверена, ваши гости останутся довольными. Для приготовления блюда я использовала стейки трески, а крабовое мясо — ТМ VICI. При желании можно использовать стейки или филе любой другой морской белой рыбы. Кстати, такую шапку из крабового мяса и сыра можно готовить с запасом — она отлично держит форму и не растекается на противне. Если под рукой не оказалось трески, попробуйте минтай или хек — получится не менее вкусно.Слово редактора
Запеченная треска с крабовым мясом — простое блюдо для будничного или праздничного стола. Рыбу маринуют с лимонным соком и специями, а сверху выкладывают начинку из крабового мяса, яйца, майонеза и тертого сыра, которая при запекании образует румяную корочку. Технику легко адаптировать: подойдет любая белая рыба и любой твердый сыр вместо пармезана. Блюдо не требует сложных навыков, а результат хорошо держит форму и подается как теплым, так и остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска0.8г
- яйца куриные1шт.
- крабовое мясо Vici200г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- пармезан30г
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- специипо вкусу
- лимонный сок1ч. л.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу разморозить, ополоснуть холодной водой и промокнуть бумажными полотенцами. Слегка подсолить, приправить специями для рыбы и черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком.Если рыба заморожена, дайте ей оттаять постепенно в холодильнике — так стейки сохранят структуру и меньше выделят воды при запекании. - Шаг 2
Крабовое мясо мелко нарезать.Нарезайте крабовое мясо ножом, а не измельчайте в блендере — так начинка сохранит текстуру и не превратится в пюре. - Шаг 3
К измельченному крабовому мясу добавьте майонез. Яйцо отварить, очистить от скорлупы и натереть на терке либо мелко порубить ножом. Сыр натереть на крупной терке. Я использовала пармезан, но вы можете взять для приготовления блюда любой другой твердый сыр.Не переборщите с майонезом: начинка должна держать форму на рыбе, а не растекаться по противню при запекании. - Шаг 4
Противень для выпекания смажьте растительным маслом, выложите стейки рыбы и сверху — «шапочку» из крабового мяса. Запекайте 30-45 мин. до готовности рыбы и легкой румяной корочки.Проверяйте готовность по цвету корочки и по тому, легко ли рыба разделяется вилкой — время зависит от толщины стейков. - Шаг 5
Подавайте блюдо теплым или остывшим. В любом случае, это очень и очень вкусно! Приятного вам аппетита!Остывшее блюдо становится плотнее и удобнее режется, поэтому его можно подавать и холодным как закуску.
Комментарии
6Какие ароматы,Викуль...,один пармезан чего стоит! 😋💫
Вика,рыбка в твоём исполнении преобразилась.Эффектное блюдо!
Вкусненько, хочется к тебе на обед! 👍👅
Как интересно))) а я вот не знакома с таким рецептом,😋 понравилась рыбка, Виктория!!!👍😍
Очень вкусное блюдо, часто делаю филе минтая под крабово-сырной шубкой!😋😋😋 Я подсмотрела этот рецепт в гипермаркете "Бахетле" и он у меня прижился! 💗