Лосось, запеченный с овощами

Можно взять рыбное филе. У меня был такой лосось атлантический.

Если не боитесь костей, можно приготовить стейками.

Замариновать их лимонным соком, солью и перцем на полчаса.

Пока готовим овощи. Нарезать кружочками картофель.

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.

Выложить слой картофеля.

Лук нарезать полукольцами.

Половину положить на картофель.

Обильно посыпать смесью приправ и укропом, если любите.

Далее — филе или стейки промаринованной рыбы.

Последнее время использую батат, который раньше не привлекал мое внимание.

Нарезать тонко.

Положить слоем на рыбку.

Помидоры у меня были мясистые, нарезала толстыми кружками.

Покрыть ими слой батата. Благодаря сочности помидоров в духовке все шкворчало и пропитывалось томатным соком.

Сверху — оставшийся лук.

Майонез ТМ «МахеевЪ» смешать со сметаной.

Посыпать лимонным перцем.

Покрыть смесью верхний слой.

Можно посыпать также укропом.

Запекать полчаса при 180°С.

В это время натереть сыр.

Насыпать его сверху и снова запекать минут 15.

Подать прямо в форме на стол.

Разложить по порциям.

Аккуратно очистить рыбу от косточек, попробовать все слои, в которые была спрятана рыбка.

Угощаемся!