Картофельный пирог с рыбой

Картофельный пирог с рыбой

Время приготовления 55 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Классика жанра русской кухни — жареная рыба с картофельным пюре. Это блюдо придется по вкусу самым искушенным гурманам. Пирогом это блюдо можно назвать только условно, за его внешний вид. Это блюдо не только понравится вашим домашним, но и вызовет у них (а может быть и у гостей) восхищение вашими кулинарными способностями.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки109г
    121.11% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории838кКал
    34.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления этого блюда я выбрала самую демократичную рыбу — хека ТМ «Магуро».
    Для приготовления этого блюда я выбрала самую демократичную рыбу — хека ТМ «Магуро».
  • Шаг 2 Хек от «Магуро» имеет очень привлекательный вид. Рыбу помыть.
    Хек от «Магуро» имеет очень привлекательный вид. Рыбу помыть.
  • Шаг 3 Я очень не люблю чистить рыбу, поэтому даю рыбе немного разморозиться, обрезаю ножницами плавники и затем просто обдираю с тушки кожу вместе с чешуей. Итак, подготовленные тушки хека посолить, по желанию, можно сбрызнуть лимонным соком.
    Я очень не люблю чистить рыбу, поэтому даю рыбе немного разморозиться, обрезаю ножницами плавники и затем просто обдираю с тушки кожу вместе с чешуей. Итак, подготовленные тушки хека посолить, по желанию, можно сбрызнуть лимонным соком.
  • Шаг 4 Картофель помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности.
    Картофель помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности.
  • Шаг 5 Влить на разогретую сковороду ложку растительного масла и выложить тушки хека.
    Влить на разогретую сковороду ложку растительного масла и выложить тушки хека.
  • Шаг 6 Обжарить рыбу с двух сторон по 2-3 минуты с каждой.
    Обжарить рыбу с двух сторон по 2-3 минуты с каждой.
  • Шаг 7 Картофель готов. Воду слить и подсушить картофель в кастрюле на медленном огне.
    Картофель готов. Воду слить и подсушить картофель в кастрюле на медленном огне.
  • Шаг 8 Отваренный картофель быстро истолочь с сырыми яйцами.
    Отваренный картофель быстро истолочь с сырыми яйцами.
  • Шаг 9 Добавить сметану, сливочное масло, соль и взбить ложкой до получения воздушной кремообразной массы.
    Добавить сметану, сливочное масло, соль и взбить ложкой до получения воздушной кремообразной массы.
  • Шаг 10 В форму для запекания выложить ровным слоем примерно две трети картофельного пюре.
    В форму для запекания выложить ровным слоем примерно две трети картофельного пюре.
  • Шаг 11 На него — обжаренные тушки хека.
    На него — обжаренные тушки хека.
  • Шаг 12 Затем — бортик пирога нужно оформить орнаментом. Я отшприцевала теплое картофельное пюре с помощью резного корнета. Но это дело вашего вкуса и фантазии.
    Затем — бортик пирога нужно оформить орнаментом. Я отшприцевала теплое картофельное пюре с помощью резного корнета. Но это дело вашего вкуса и фантазии.
  • Шаг 13 Осторожно, чтобы не нарушить рисунок, смазать пирог куриным желтком. Запечь пирог в предварительно разогретой до 200°С духовке около 10 минут.
    Осторожно, чтобы не нарушить рисунок, смазать пирог куриным желтком. Запечь пирог в предварительно разогретой до 200°С духовке около 10 минут.
  • Шаг 14 Картофельный пирог готов.
    Картофельный пирог готов.
  • Шаг 15 Приятного аппетита! Угощайтесь!
    Приятного аппетита! Угощайтесь!
Оценить59
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Хек нам мама в детстве часто готовила,нравится,а в таком великолепном блюде-тем более вкусно! 👋🎣

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Вот это пирог!!😋👍😃 И рыбка, и гарнир - всё есть!!!😍👏

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Красивое блюдо, а сытное то какое!!!😋👍👏

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

           Марина, пирог сказочный!)))😋😋😋

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

             Солнечная запеканочка!Да с рыбкой!!!😍👍

            Оставить комментарий