Картофельный пирог с рыбой
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Классика жанра русской кухни — жареная рыба с картофельным пюре. Это блюдо придется по вкусу самым искушенным гурманам. Пирогом это блюдо можно назвать только условно, за его внешний вид. Это блюдо не только понравится вашим домашним, но и вызовет у них (а может быть и у гостей) восхищение вашими кулинарными способностями.
Участник конкурса
Планета вкусов: готовим по-новомуИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 8 шт. |
| 3 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для приготовления этого блюда я выбрала самую демократичную рыбу — хека ТМ «Магуро».
На весь экран
шаг 2
Хек от «Магуро» имеет очень привлекательный вид. Рыбу помыть.
На весь экран
шаг 3
Я очень не люблю чистить рыбу, поэтому даю рыбе немного разморозиться, обрезаю ножницами плавники и затем просто обдираю с тушки кожу вместе с чешуей. Итак, подготовленные тушки хека посолить, по желанию, можно сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран
шаг 4
Картофель помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности.
На весь экран
шаг 5
Влить на разогретую сковороду ложку растительного масла и выложить тушки хека.
На весь экран
шаг 6
Обжарить рыбу с двух сторон по 2-3 минуты с каждой.
На весь экран
шаг 7
Картофель готов. Воду слить и подсушить картофель в кастрюле на медленном огне.
На весь экран
шаг 8
Отваренный картофель быстро истолочь с сырыми яйцами.
На весь экран
шаг 9
Добавить сметану, сливочное масло, соль и взбить ложкой до получения воздушной кремообразной массы.
На весь экран
шаг 10
В форму для запекания выложить ровным слоем примерно две трети картофельного пюре.
На весь экран
шаг 11
На него — обжаренные тушки хека.
На весь экран
шаг 12
Затем — бортик пирога нужно оформить орнаментом. Я отшприцевала теплое картофельное пюре с помощью резного корнета. Но это дело вашего вкуса и фантазии.
На весь экран
шаг 13
Осторожно, чтобы не нарушить рисунок, смазать пирог куриным желтком. Запечь пирог в предварительно разогретой до 200°С духовке около 10 минут.
На весь экран
шаг 14
Картофельный пирог готов.
На весь экран
шаг 15
Приятного аппетита! Угощайтесь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хек нам мама в детстве часто готовила,нравится,а в таком великолепном блюде-тем более вкусно! 👋🎣
Да, рыбка знакомая с детства!😋😋😋
Вот это пирог!!😋👍😃 И рыбка, и гарнир - всё есть!!!😍👏
Спасибо, Вика!!!💗
Красивое блюдо, а сытное то какое!!!😋👍👏
Спасибо,Леночка!💗
Марина, пирог сказочный!)))😋😋😋
Света, спасибо за такую высокую оценку!💗
Солнечная запеканочка!Да с рыбкой!!!😍👍
Спасибо, Оксаночка! 😍😍😍