Торт «графские развалины»
Описание рецепта
Первый раз делала такой тортик на заказ и хочу сказать, что это сахарная «бомба» для сладкоежек! Думаю, ее можно слегка облегчить, если крем приготовить из взбитых сливок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Осно
- яичные белки9шт.
- сахар225г
- сахарная пудра225г
- сливочное масло350г
- молоко сгущенное вареное1банка
- орехи1горсть
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории750кКал31.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яичные белки (лучше старые) начинаем взбивать со щепоткой соли, постепенно по одной столовой ложке вводим, продолжая взбивать, смесь сахара и сахарной пудры, взбиваем до устойчивых пиков.
- Шаг 2
Отсаживаем меренги на противень, застеленный пекарской бумагой, и ставим в разогретую до 100°С духовку, подсушиваем в зависимости от своей духовки 1 час или чуть дольше. Охлаждаем меренги.
- Шаг 3
Для крема взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой.
- Шаг 4
Формируем торт, обмакивая меренги в крем, укладывая их горкой и посыпая орехом.