Итальянский чечевичный суп
Описание рецепта
После нескольких месяцев изнуряющей жары в Тбилиси наступила прохладная погода +18 градусов)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- чечевица зеленая1стакан
- морковь2шт.
- сельдерей корень1шт.
- чеснок4зубчик
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- перец болгарский зеленый1шт.
- перец чили хлопьями1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- помидоры2шт.
- кипяток1.6л
- кинза свежая0.5ст. л.
- петрушка зелень0.5ст. л.
- пармезанпо вкусу
- тимьян сушеный0.5ч. л.
- лавровый лист1шт.
- сахар коричневый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу хорошо промыть. Овощи нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и чеснок, затем морковь, сельдерей, болгарский и тушить 5 минут.
- Шаг 2
Помидоры очистить и нарезать. Добавить к овощам помидоры,сахар,тимьян,лавровый лист,перец,перемешать и тушить 5–6 минут. Затем добавить чечевицу, кипяток, перемешать, накрыть крышкой и варить 20–30 минут (до мягкости чечевицы).
- Шаг 3
Достать из супа лавровый лист. Суп слегка пюрировать блендером, добавить соль, зелень, перемешать и варить еще 4–5 минут.
- Шаг 4
Готовый суп посыпать пармезаном.
- Шаг 5
Приятного аппетита!